“新学期，新气象，友中食堂换新颜”，为进一步保障学校食堂食品安全，改善校园就餐环境，提升餐饮服务水平，四川省广安友谊中学三举措提升学校食堂整体水平，赢得了师生的广泛好评。

强化食材源头管理。从食堂原材料供应源头抓起，严把采购关，对粮油肉类及蔬菜严格按照政府采购流程实施采购，实现了统一订货、配送、验收、票证和结算。学校对供货商在供货质量、服务态度、性价比等方面进行定期评价，建立问题反馈解决机制，确保食堂粮油原材料的安全和质量，每天专人验收合格方能入厨，肉类菜品必须是新鲜食材，拒绝使用冷冻肉，有效地提高了食堂为师生就餐服务的水平和食品质量。

提升食堂硬件水平。近期，广安友谊中学对三校区食堂进行了升级改造，本着优质、精良、以师生用餐安全健康为原则，在学校负责人的组织领导下，学校后勤处统筹规划、制定方案、组织实施，结合三个校区餐厅具体情况，改善师生用餐环境，提升餐厅服务质量，使学校师生用餐环境完成“蜕变”。改造工作严格按照餐饮服务操作规范，通过优化流程布局，合理设置各功能间（区），提升硬件设施，做到专人操作、专用制作工具、专用储藏设备和专用消毒设施设备，改造后的食堂旧貌换新颜，就餐环境整体提升，食堂卫生条件有了质的飞跃。学校后勤处着力打造师生满意食堂，干净宽敞的餐厅、崭新舒适的餐桌、独立的座椅设计现代风十足，让学校师生吃得放心。此次升级改造学校师生和家长都一致认可，取得较好的社会反响。

强化主体责任意识。据学校负责人介绍，学校一直对学生食堂卫生安全工作、餐饮质量非常重视，学校食堂关乎全校师生的切身利益，学校食堂要办得让师生满意、家长放心、社会叫好，在校园食品方面，学校常抓不懈，时刻守护师生食品安全，捍卫师生们“舌尖上的安全”。步步巨细，狠抓食堂工作中的大小事，学校每个食堂工作人员严格按照操作规范进行操作，食堂管理人员认真履行职责，对每天的进货情况和师生就餐情况记录在案，发现问题及时整改，让师生满意的同时也让友中食堂成为学校的一个亮点。（作者：汤小蓉 记者程伯全 校对：陈瑷）