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又一年,宁波鄞州区五乡镇李家洋村的榨菜成熟了。
3月27日一早,农户徐志明和妻子毛文娣带着工人们忙碌了起来。
他们打理着3亩榨菜地。去年11月种下的榨菜,经过四个月的生长,于昨日开始收割,目标一周内割完。
一眼望去,榨菜地里十几个工人或坐或站,利索地重复着相似的动作:一手握住榨菜头,一手拿着镰刀快速削叶,随即,一个个鲜嫩的榨菜头落入竹筐。
李家洋村是远近闻名的“榨菜村”,榨菜种植和腌制已有近80年历史。随着城市化进程的加快,地铁1号线迈向这个小村庄,李家洋村已经整体征迁,种植榨菜的农户也大幅减少。
徐志明是目前村里为数不多的榨菜种植加工户之一。
今年,因为雨水充裕,他家的榨菜产量比去年高,个头也比去年大,预计亩产量达4000公斤。
“早上5点就起来干活了!为了抓紧时间采收,我们请了好几个工人,邻居们也过来帮忙。”毛文娣告诉记者,榨菜收割很讲究。收早了,水分多不易贮存,收晚了,菜老了口感也差了。
截至中午,他们已收割了5000多公斤榨菜。
每年榨菜收割季,夫妻俩几乎都要连轴转,一颗颗色泽翠绿的榨菜头装上三轮车,直接运送到附近的厂房进行脱水、腌制,再整齐排列到石缸中,满满一池“碧绿”,特别壮观。