“泸州老窖完整的智能化酿造工艺技术,不仅降低了酿酒工的劳动强度,解决了传统酿酒工的短缺难题,也丰富了白酒的风味体系,开启了白酒智能化的新时代。”“全自动化的酿酒工艺流程不仅包含全过程的参数监控调整,最重要的是现代科技如何赋能传统酿酒工艺,机械臂通过大数据采集分析优秀工匠的技艺参数,模仿人工‘回马上甑’技法,‘轻撒匀铺、探汽上甑’的传统酿酒工艺在智能上甑系统中‘活’了起来。”5月8日,29名博士后来到泸州市参加2023四川省博士后联谊交流活动。通过参观泸州老窖酒史浮雕图、原生古窖池群落、泸州老窖博物馆、泸州老窖黄舣酿酒生态园、自动化车间……西华大学教授关统伟、泸州高新区博士后科研工作站控制科学与工程专业的副教授刘勇向感触颇深。
这是由四川省人社厅主办,四川省专家服务中心、泸州市人社局承办的2023年四川省博士后联谊交流活动中的一幕。5月8日至11日,29名来自四川大学、西南交通大学、四川农业大学、成都中医药大学、西南医科大学附属中医医院、泸州老窖集团有限责任公司等博士后,博士后设站单位、博士后工作相关负责人前往成都市、泸州市、古蔺县、叙永县,通过参观红色教育基地、跨学科交流、走访调研博士后工作站、座谈交流会、重点企业答疑等方式促进泸州市高质量发展贡献力量。
汲取长征精神 走好新时代长征路
“红军不怕远征难,万水千山只等闲。”5月9日,在古蔺县太平渡陈列馆中,一张张详实的作战地图、一件件磨损的装备将博士后们带入那段波澜壮阔的峥嵘岁月。“一渡赤水进军川南,二渡赤水重占遵义,三渡赤水再进古蔺,四渡赤水突出重围。在古蔺这片红色热土上,红军转战54天,打响了‘四渡赤水’战役。”博士后们聚精会神地听着讲解员的解说。
“重温红军长征艰苦而辉煌的历史,汲取长征精神,是为了走好新时代科研工作者的长征路。作为高校教师和科研工作者,要发扬红军不畏艰苦的精神,践行立德树人的使命,增强个人的科研创新能力,潜心为地方经济发展服务。”四川旅游学院博士后袁灿说。
座谈交流提建议 博士后发挥领军作用
“赤水河流域酿酒微生态研究、酱香白酒中大曲的风味贡献度研究、建立酱酒大曲质量评价标准与方法……以上是郎酒技术方面的一些情况及需求,请在座各位专家、博士后提出宝贵意见。”5月9日下午,在四川郎酒股份有限公司会议室座谈会上,四川郎酒股份有限公司行政办公室副主任周艳说。
“建议技术中心对大曲中微生物进行溯源分析,系统追溯酱香风味的奥秘,对生物资源进行精准复刻,针对微生物群落演替的自适应组装过程中碳源和氮源的代谢分配情况……”四川大学博士后唐秋香的发言一语中的,专业的建议赢得企业高度认可。会上,博士后们纷纷建言献策,提出宝贵的建议。四川郎酒股份有限公司相关负责人记笔记、提问题,氛围热烈。会后,四川郎酒股份有限公司相关负责人立即对接博士后洽谈项目合作,“收获满满”的同时建起长效联系,力争柔性引才。
感悟红色精神 投身新征程
5月10日,天空下着细雨,经过2个小时车程,博士后一行来到叙永县红军长征过石厢子旧址。“此处地势险要,因矗立巨石形似箱子而得名。1935年,中央红军在叙永石厢子与群众同乐欢度春节,除暴安良、开仓济民,短短三天,红色基因已经深深扎根于此。”博士后们听讲解,观陈列馆、会议旧址,上“微党课”,听“肖有恩三枚铜板”故事。
“我感受到了前辈们坚持真理、干事创业、顾全大局的精神品质,更激励我们科研人员积极投身到新时代治蜀兴川的新征程中。”成都理工大学博士后张东旭说。
4天时间,辗转4地、3个考察点位,博士后们不惧风雨、跨越千里,跨行业、跨领域、跨学科交流,碰撞出“智慧”的火花。同时,追寻红色足迹,汲取精神动能,为促进泸州市高质量发展和现代化建设贡献力量。(蒋鹏 刘果)