地处四川盆地中部的安岳县，不仅有闻名遐迩的柠檬，还有响当当的红薯和鲜爽Q弹的“周礼粉条”！

近段时间以来，安岳红薯产业可谓双喜临门：8月20日，“周礼粉条”获国家知识产权局核准注册，获地理标志证明商标；9月14日，大家翘首以盼的安岳甘薯产业发展大会将在宝森柠檬旅游区隆重举行。

安岳红薯再遇千载难逢发展机遇。为此，安岳的一个个“红薯人”再接再厉、千方百计寻求新的增收之路；全县亦正审时度势，站在更高层面思考扬长避短之道，一张精心规划的红薯产业蓝图正徐徐展开。

脱毒苗繁育智能棚。

——八仙过海寻“薯”光

9月10日，笔者走进安岳县周礼镇的资阳市尤特薯品开发有限公司，只见一条“发展育种科技  把握育种未来”的标语颇为振奋人心。为了发展红薯产业，公司在种源上狠下了一番功夫。

公司总经理张世荣介绍，公司迄今已带动四川省内家庭农场和农民合作社2000余户发展红薯产业，为种植户提供足量的、放心的种薯种苗。

“以前我们都是采购科研单位培育的脱毒薯、脱毒苗，不过，他们生产能力毕竟有限，而近年各地种植红薯的愈来愈多，我们难以向种植户提供足量的脱毒薯、脱毒苗。”张世荣说，“你看，我们今年4月投资80余万元建设的红薯组培实验室已经建成，11月就可投入使用，到时不仅每3个月就可出一批脱毒苗，而且成本也能降下来，在一定程度上满足了各地种植户的需要。”

张世荣介绍，去年底以来，公司还采用了脱毒苗繁育智能棚，让苗子在培育期间享受地暖，从而实现了提早栽插，今年公司自有基地的红薯能实现7至12月都可采挖，并且早、中、晚品种搭配，一改传统的只能在11至12月采挖红薯的格局，延长了产业链条。

张世荣说：“目前，我们已试制出了薯干、薯条，将大力发展加工业。这样，我们今后就‘两条腿’走路：商品性好的红薯，就鲜销；商品性差的红薯，就加工。让我们辐射带动的4万多亩红薯都能找到出路。”

近日，在周礼镇的四川薯霸食品有限公司，机声隆隆，一派繁忙。

“我们的主业主打产品有红苕粉、火锅粉等系列红薯加工产品。”公司负责人秦洪果对发展红薯加工业信心满满，“今年，我们开发了一款烧烤苕皮，现在市场非常畅销，预计仅这个单的年产值就达3000万元；而且，我们还投入500万元成功研发了一款智能制造设施，可大大减少鲜粉生产中的损耗、人工，并使产值提高10倍！”

秦洪果的公司不久即将搬入新建的安岳县周礼薯业产业融合示范园，这将为公司带来新的发展机遇。秦洪果说：“我就租用园区的厂房和污水设施，直接收购本地的红薯打粉后进行加工了，再也不用大量到外地采购红薯粉了。同时，我打算开设红薯预制菜，配套生产调料包，进一步做大红薯系列的加工业。”

“周礼薯业产业融合示范园是西南首个以薯业为主的加工园区。去年10月开建，今年11月初可交付使用。”承建商中安发展投资集团有限公司相关负责人胡建说，“示范园规划有薯业产品物流电商中心、薯业文化展示中心、薯业科技研发中心，一期工程共有13万平方米适合于红薯、粉条等产品加工的标准厂房，可满足10余家加工企业的需要。预计一期加工企业全部入驻以后，红薯年加工产值将突破10亿元。”

周礼薯业产业融合示范园效果图。

——扬长避短展“薯”业

一个个种植户、公司、企业蹚出的一条条红薯产业发展之路，无不是安岳红薯产业发展的缩影。

在安岳红薯产业重镇周礼镇，也在着力加大对种植大户、加工企业等的扶持，优先发展红薯种植业，拟建立红薯良种繁育推广基地和1个占地400亩的“安岳县红薯良种繁育基地”，负责引进最新高产高淀粉红薯良种或最佳食用型红薯良种，两年内将全镇红薯品种普遍更新一次，进而加快发展红薯深加工产业，依托新建的周礼薯业产业融合示范园，招引龙头企业，加快研发红薯产品，延伸红薯产业链条，发展电子商务，拓展市场，打造“周礼粉条”品牌。与此同时，为加快推进农旅融合发展，通过打造薯业小镇特色乡旅，发展乡村旅游带活“农家乐”，鼓励群众把自家房屋改造为农家乐，为提升全镇游客接待能力做准备。

从全县来看，各地均有种植红薯的习惯，沙质土壤占比较高，种植条件优越，2022年安岳县红薯种植面积已达40.81万亩，位居全省前列。全县推广了鲜食型、淀粉型两大类红薯。全县年加工淀粉4.8万吨左右、鲜薯加工率为40%。近年来，全县红薯产业正积极寻求转型，挖掘红薯深加工潜力，根、茎、叶全面开发，研发了全红（紫）土豆粉、红薯面、红薯饮料、红薯酒、红薯干、烤红薯干、薯片等，对红薯茎叶也进行了深加工。

尽管如此，安岳红薯产业发展龙头企业牵动力不强、产品品质难保障、产业化程度不高等诸多短板的困扰还客观存在。

据安岳县现代农业发展服务中心主任杨川介绍，面对新的发展机遇，安岳县举全县之力，扬长避短，精准施策，量身定制了红薯产业发展蓝图，就是要按照“园区引领、龙头示范、品牌营运、全链发展”工作思路，围绕“基地标准化、加工集约化、品牌市场化、科技专业化、防控科学化、发展系统化”目标，大力实施“六大提升”行动，打造省级现代农业产业园，建设全产业链的红薯产业基地，创响“资味”—安岳红薯品牌，擦亮“周礼粉条”中国地理标志产品金字招牌，推进薯业高质量发展。到2025年，建成全国具有竞争力和影响力的红薯产业“两基地一中心”，红薯种植规模50万亩，加工能力达60万吨，实现综合产值90亿元以上。（白水 吴双桂）