潍坊日报社潍坊融媒讯 冬季是呼吸道疾病的高发季，青少年儿童更是高发群体。小膳食，大健康，如何让营养发力，帮助孩子更好地抵抗呼吸道疾病呢？对此，记者采访了潍坊市疾控中心健康教育科科长徐华胜。

　　青少年儿童正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上，每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。

　　2~5岁儿童做到每天3次正餐和2次加餐；选择营养素密度高的食物或者加餐，如奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点；每天饮奶350~500毫升，饮水600~800毫升。

　　6~17岁青少年儿童要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入300毫升以上液态奶或者相当量的奶制品。

　　儿童挑食、偏食等行为会导致营养素摄入失衡，是呼吸道疾病发生的危险因素。对于此类儿童，日常配餐中要注重同类食物互换，丰富食物品种，如可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用一种主食，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等，并注重蔬菜的颜色和品种搭配。

　　在上述平衡膳食原则的基础上，应遵循合理烹调、培养健康饮食行为原则。为青少年儿童提供的食物应新鲜、卫生，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。合理烹调，宜采用蒸、煮、炖等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。

　　2~5岁儿童膳食少用调料，经常变换食物形状或质地、烹调方式等，提高儿童食欲。

　　鼓励儿童尝试新食物并给予表扬，提高其对食物的接受度。引导儿童自主、专心进食，保证进食时不看电视、玩玩具或做游戏，营造温馨的进餐环境。

　　6~17岁青少年儿童要做到不盲目节食、不暴饮暴食。禁止饮用含酒精的饮品，少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。

　　对于患儿的饮食健康，家长常常陷入两极化误区。有的家长担心所谓的“发物”影响身体恢复，每天提供大米粥、白水煮面，有的家长则担心营养跟不上，每顿补充大鱼大肉和营养品。其实这两种做法都不合适，对于有呼吸道疾病的患儿，可以摄入优质蛋白，加强补充维生素，清淡饮食，多饮水，忌刺激、寒凉食物。

　　合理膳食、营养全面平衡是维持机体良好免疫力的重要前提，希望家长们能够从容应对，行之有方，让食物助力孩子健康成长。

潍坊日报社全媒体记者: 王路欣/文 

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