中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。

现代的药理学发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。具有补虚益气、养血安神、健脾暖胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

今天为大家介绍红枣山药糕的做法。

【食材】

山药300克、红枣200克（可用枣泥馅）、桂花蜂蜜适量、枸杞适量

【做法】

第一步：山药削皮切块，红枣洗净，各上锅蒸30分钟，需蒸熟。

第二步：蒸熟红枣去皮去核，和熟透山药均压成泥。

第三步：把山药泥和红枣泥各分成15克一份，搓成圆形小球。

第四步：依次放入白、红、白三个小球，并压平导出。

第五步：最后在成型的糕上淋入桂花蜂蜜，加上枸杞点缀。

【科普】

山药含有淀粉质、蛋白质和多种维生素、矿物质等，具有降低血脂、调节内分泌系统等作用。山药红枣糕具有滋补养生、补肺益气、健脾养胃、润肠通便等多种功效与作用。

【注意事项】

痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食；急性肝炎湿热内盛者忌食；小儿疳积和寄生虫病儿忌食；齿病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

日子不紧不慢

生活不急不缓

而关于时令与美食的关系

总能让人心中一暖

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