为进一步落实食品安全“党政同责”，践行“四个最严”，有效应对食品安全突发事件，检验和提高食品安全相关部门的协调配合和应急处置能力，2023年9月7日，崇州市举行了食品安全突发事件（一般级别）应急处置桌面演练。崇州市政府党组成员、副市长张晓林出席并讲话，市食安办主任、市场监管局局长马永忠主持。

张晓林同志首先作开场致辞，指出从防患未然、立足实战的角度，通过情形模拟、集中练兵的形式，强化应急处置意识和应急作战能力，确保在突发重大食品安全事件面前，各部门能做到判断准确、有效组织、快速反应、高效运转、处置得当，力争把损失降到最低限度。

随后，演练正式开始，本次情景模拟以沙门氏菌引起的突发事件为主线，全面演练了事件的发生与报告、先期处置与分级响应、事件调查与危害控制、舆情应对与信息发布、响应终止与后期处置五个环节，围绕危害控制组、事件调查组、综合协调组、医疗救治组、维护稳定组、舆论引导组、专家咨询组、检测评估组这八个应急行动组的处置工作展开推演。整个演练过程组织高效、衔接顺畅、有序推进，全体演练人员精神饱满、反应迅速、处置得当，体现了良好的素质和应急响应能力。桌面问答环节中，针对不同的工作重点设置了2种不同的情景，分别检验各个应急小组的演练效果与临场反应能力。

演练结束后，张晓林对本次演练进行了总结点评，他指出，此次演练主要有三个特点：一是领导重视、参演人员齐全；二是方案具体、演练要素齐全；三是内容丰富、处理流程清晰。组织开展此次应急演练，是崇州市食品安全事件应急决策指挥、救援处置、协同作战的一次大练兵，是对崇州市食品安全突发事件应急处置综合能力的一次有效检验，为做好食品安全突发事件的应急处置提供了示范，具有很强的针对性、指导性和操作性。演练达到了预期效果，为全市有效应对食品安全突发事件提供了宝贵经验。各单位会后应该及时总结评估、固化经验成果，随时做好应对一切突发重大事件的准备。

市级有关部门和各镇街分管负责同志，学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中大型餐饮单位食品安全员以及乡村厨师代表共130余人观摩此次演练。（记者程伯全 梁计）