河南日报客户端记者 王雪娜 通讯员 李峰 杨慧怡

“今天的蒸肉大赛让我们大开眼界，真是一家有一家的味道啊！”“洛宁蒸肉太好吃了，下次要专程带着家人来品尝。”2月5日，在洛阳市洛宁县景阳镇乡贤返乡创业园区，人声鼎沸，热闹非凡，“非遗代代传”洛宁蒸肉争霸赛总决赛在这里火热开赛，吸引众多县内外游客纷纷前来，品尝洛宁美食，共庆元宵佳节。

本次洛宁蒸肉争霸赛于1月22日（正月初一）开始，到2月5日结束，历经15天，分为成年组和少年组。经过前期全县18个乡镇分别开展海选和决赛，共有180支队伍脱颖而出，进入总决赛。

总决赛现场，各位大厨纷纷“秀”出各自的看家本领，从肉、粉条、大葱等食材的选用、腌制方法，到面粉的用量，均有各自的考量。计时结束，一锅锅“砂棱嶒、虚腾腾、黄灿灿、油蓬蓬”的洛宁蒸肉集体亮相。

大赛以食材、色搭、味觉、观感、传承、创新等为评分标准，经过专家评审组的认真品鉴和现场观众投票，最终评选出成人组、少年组一二三等奖及优秀奖若干名。

新年伊始，洛阳市委、市政府研究出台促消费政策和机制，挖掘提升一批“老字号”和百年老店，洛宁县积极响应，经过紧锣密鼓的筹备，“非遗代代传”洛宁蒸肉争霸赛顺利举行。

本次大赛立足洛宁全域美食资源，以“非遗代代传 洛宁美食季”为主题，“双节嗨不停 蒸肉最洛宁”为口号，号召群众共同参与，做百家蒸肉，展洛宁风采。旨在深层次挖掘洛宁地方特色，更好保护和传承乡土美食制作传统文化，推出当地乡土美食和地方特色农副产品，充分展示地域美食特色，推动洛宁美食产业化、市场化、品牌化发展，助力乡村旅游高质量发展。同时保护好、发展好、传承好非物质文化遗产，释放非遗文化魅力，提高洛宁县特色美食知名度，打造洛宁乡土美食品牌IP，让‘洛宁味道’大放异彩。

洛宁蒸肉是洛宁乃至豫西传统名吃之一，最早可追溯到宋代，至今已有千年历史，由肉片、大葱、粉条，调料、面粉充分搅拌后，笼蒸而成。因其味道鲜美、风味独特，成为当地祖祖辈辈招待贵客的最高礼遇和重大节日的必备佳肴之一，经历传承与发展，逐渐演变成洛宁的文化符号。2009年10月洛宁蒸肉被批准列入第一批县级非遗名录，2010年2月被选入第二批市级非遗名录，是洛宁县一项具有重要价值的非物质文化遗产。

活动现场，该县设置专门的农副产品展示区，上戈苹果、金珠沙梨、罗岭核桃、洛宁竹叶茶、塬上硒薯、春小米、玉米糁、石磨面、红薯粉条等，琳琅满目的“洛宁好物”让人目不暇接。并精心组织了河洛响器非遗展演、大明舞狮、河底广场舞、划旱船、抬花轿、扇子舞等一系列民俗和舞蹈节目，让群众感受传统元宵节的浓浓氛围。

洛宁县负责同志表示，下一步，该县将借助网络平台采取线上直播、视频互动等群众广泛参与的形式，不断加大对洛宁乡村美食文化的宣传推广力度，持续提升洛宁文旅产业品牌，加快落实好乡村产品推介、美食街建设等各项配套服务措施，汇各方之智、推创新之举、扬洛宁之长，为谱写洛宁乡村振兴的新篇章贡献力量。