他，毅然辞去酒店大厨的工作，23岁开始创业

他，白手起家从小门头做起，至今“买全国、卖全国”

起锅下油，入调味汁，待酱香一出，即放入海参片和炸过的葱白段；小火煨炖后略勾薄芡，淋上葱油，不消几分钟，一道葱烧海参就好了。

2018年，“葱烧海参”被评为山东十大经典名菜，也成为很多外地人来日照的必吃菜品之一—海参红润馥郁Q弹，酱汁葱香扑鼻，满口流香，令人回味无穷。

要烧好这道菜，没有几年烹饪技术，还真不能发挥出海参的极致美味。

这道菜，范伟东烧了20多年。

如果不是店员介绍，一般人可能不会把身穿厨师服、头戴厨师帽的范伟东跟东鲲水产的“掌门人”联系起来。

是的，范伟东曾是一名厨师。他16岁外出谋生，百般打拼，凭借一技之长，23岁便当上了酒店大厨。然而，他却毅然辞去这份在别人看来光鲜亮丽的工作，成为一名个体小老板，开启了创业之路。

他百折不挠，不断创新，带领团队坚持走品牌化营销道路，全方位展现齐鲁文化地域魅力，将日照好品不断推广到全国各地，在创业发展的路上展现了日照青年亮丽的风采，迸发出豪迈的青春激情。

转行，23岁酒店大厨成了个体户

2002年10月1日早晨，太阳城市场伟东水产商行门口鞭炮齐鸣，在一干朋友同学的簇拥之下，25岁的范伟东完成了由一个酒店大厨到个体工商户的转变。

这份转变，来得不容易。

1977年，东港区三庄镇的一个小山村，范伟东出生在那里。初中毕业以后，不甘心于面朝黄土背朝天的祖辈生活，范伟东只身一人来到了市区闯荡。打过很多零工，尝试过很多行业，最后他瞅准了一份职业——做厨师。

“做厨师多好！不仅是一门手艺，还能包吃包住！”16岁的范伟东想法单纯。于是，他积极报名了当时由日照市劳动局组织的厨师培训班，在那里经过了一段时间的学习，他成功持证上岗。

从最初的小饭店做起，一路做到了当时日照市赫赫有名的明珠大酒店的厨师。为了研究菜品的制作，他反复琢磨、不断尝试，向业界同行、前辈学习，征求食客们的意见；为了提升厨师技艺，他不断更新花样，推陈出新。

经过不断努力，23岁的他荣升明珠大酒店大厨。在当时，普通服务员的月工资才300多元，他一个月就能拿3个人的工资。

当时，在普通打工人看来，这是一份光鲜亮丽、令人羡慕的工作，范伟东却不想干了！

“一眼便能望到未来，这种生活不是我想要的。”得知范伟东有了转行的念头，父母亲朋百般阻挠。

“我还年轻，我想去拼一把试试！”“这个行业与厨师职业相通，假如干不好，我还能继续做厨师养活自己……”禁不住他的软磨硬泡，父母无奈选择了默许。

就这样，2000年辞职创业的范伟东，又经过了2年摸爬滚打，终于用自己为数不多的积蓄，加上亲戚朋友凑来的共2万元钱，把伟东水产商行开起来了。

至此，范伟东由一个打工仔晋级成为一位“小老板”。

食材好，食才好。作为从事餐饮行业的大厨，范伟东对食材的选择有着独一无二的特殊眼光。再寻常的食材，也逃不过他的“火眼金睛”——食材原产地的不同、采摘季节的差异、品质的区别，对美食口味的影响非常大。为此，他经常带着自己的店员走南闯北，全国各地跑，认真挑选满意的食材。当时，这个在太阳城市场并不起眼的小门头，便汇聚了来自全国各地的名优特色食材。当时物流行业尚处在萌芽状态，配送终端更是罕见，而他，已经能够将来自全国的特色商品配送给日照市各大酒店。

这一干，就是11年。

诚信，是企业最好的一块招牌

11年，范伟东从一个毛头小伙变成经验丰富的业内人士。因为经常到全国各地进货、购货，他也不断地推荐着家乡日照。在他身上，与生俱来的山东人的热情豪爽气质和日照人的实诚做法不断打动着外地客商，很多客户被日照人的这份真诚实在所感染，合作范围越来越广，业务越做越大。

与此同时，国内消费需求也在不断激增，在他心里，一幅“买全国、卖全国”的发展新图景正在绘就。

市场的需求，就是企业发展的机会。如何发挥日照本地优势，做到“买全国、卖全国”？在经过数次理论研讨和多次实地调研之后，2013年，范伟东正式为企业注册商标“东鲲”，自此东鲲水产开启了自己的品牌营销之路。

如今，这家开在济南路城市花园三期小区南沿街的店铺，仅仅是东鲲水产店的三家店面中的一个。除了常规的干鲜、冰冻海鲜酒店配送业务，他重点在高端产品领域发力。2021年，范伟东开始主营海参、鲍鱼等高端产品，全国供货商家约有上百家，业务遍布全国26个城市，仅海参这一种产品的年销售量就达到几千斤。

最近几年，随着人们对生活品质的不断提升，对于海参、鲍鱼、燕窝等滋补营养品的需求量不断增长，而即食类的产品更是满足了人们快节奏的生活需求。新冠疫情期间，他的干海参、即食海参等高端商品的业务量不但没受影响，反而在不断增长。保证货品的质量、价格公道，再加上零距离服务，这成为了他赢得客户的经营之道。

“诚信经营，就是我的招牌！”当问到企业发展的秘诀时，范伟东笑言，从太阳城的一个小门头到如今，他的经营密码就是“诚信”二字。靠着做良心产品，文明诚信经营，企业先后荣获2020年度中国胶东餐饮业优秀供应商、信用管理示范企业称号，连续多年获得日照市诚信经营承诺企业等称号。

创业之路并非一帆风顺，所有的坎坷和磨炼都成为奋斗路上的铺路石。作为一个白手起家的个体户，企业在逐步扩大的同时，遇到最大的困难就是资金短缺。那时，范伟东身边的朋友都是倾囊相助，甚至很多生意伙伴都会帮忙。

近年来，随着日照市营商环境的持续优化，一系列更加具体、更有针对性的政策供给，让企业更好办事、更容易办成事，也让他备受鼓舞，不断提振经营信心。一次次突破困境，一次次找到出路，他和他的团队正阔步走在创业的路上。

如今，范伟东正在不断努力，将日照绿茶、特色海产品等日照好品通过源源不断的业务推广到全国，他也在不断拓展自己的餐饮美食文化，将“实诚日照人”的待客之道展示给全国，期待来自全国的游客能在日照来一场与“好客山东”的美妙邂逅。

他用青春的智慧和汗水，在火热的青春中放飞人生梦想。

全媒体记者 孙立梅