“小伙子，给我来一斤黑芝麻元宵，再装几个五仁和玫瑰馅儿的……”1月30日，在咸阳宝泉路虹桥市场，一家坚持多年手工制作元宵的店主帖磊头也不抬，专心地做元宵，只见他一手揉捏着大小均匀的面团，一手填着馅料，团成圆后，抛进盛有糯米粉的竹筛里均匀摇晃，蘸清水后再放入筛中，反复操作七八次，一颗颗饱满的元宵便做好了。
元宵节临近，这阵子帖磊每天早早就来到店里，手不停地搓、揉、捏、按、压、切……上午10点，顾客已是络绎不绝。“我是他家的老主顾了，元宵现做现卖，很早之前是他父亲在石斗村的市场售卖，大概四五年前搬到虹桥市场。”市民杨萍说。
“咱这元宵传承了三代人，已有六十多个年头了，坚持纯手工制作，用心选料，有黑芝麻、核桃、五仁、山楂等多种馅儿，我们家人都是回族，回族人大多都会做元宵，我自小就看着奶奶和爸爸做元宵，也想将这门手艺能传承下去，让大家吃上传统正宗的手工元宵。”帖磊说，每年这个时候有很多老顾客会专程过来，说就喜欢吃这种传统手工制作的老味道，还有提前订购好的，销量每天基本在1000斤左右。
“现在很多年轻人没有吃过传统的手工元宵，甚至误解元宵和汤圆是一样的，只是各地叫法不同。机器做很快很方便，但是手工包出来的元宵，里面有传统节日的独特味道。”帖磊表示，传统手工元宵的热销也说明了大家对传统手艺的认可，令他感到欣慰。
俗话说，正月十五闹元宵，团团圆圆好时节，元宵节前后，帖磊一家人每天从凌晨三四点就开始赶制，提前备好馅料，还要给各订购单位送货。
“老人们常说‘吃了元宵，才算过完年’，在传统节日来上一碗手工元宵，不仅仪式感满满，也代表着新的一年团团圆圆，而且手工元宵没有添加剂，口感地道有嚼劲，打算多买几份，给父母送过去。”市民白女士说。
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咸阳日报全媒体记者：崔亦馨
实习记者：周思文
编辑：任凤
审核：闫莉 签发：王鹏飞
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