3•15前夕，新京报记者接到爆料，辽宁大连一家海产品加工企业违规使用化学添加剂。记者进厂卧底后发现，该企业会用白色粉末调制的“药”加水稀释后浸泡黄金鲍。经化学实验室检测，白色粉末主要成分为硼砂，系《食品安全法》明令禁止的化学成分。

黄金鲍并非鲍鱼，而是一种进口的涡螺，作为价格相对昂贵的海产品，优质的黄金鲍价格可达几百元一斤，其利润之丰厚，也可见一斑。为何生产如此暴利的产品，厂家还要加药水浸泡？据专业人士分析，用硼砂泡发黄金鲍，一是可以起到防腐保鲜作用，二是可以吸纳更多水分，让“分量”更足。而硼砂的毒性惊人，成人中毒剂量为1克—3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2克—3克。我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

民以食为天,食以安为先。食品安全关系百姓身体健康，不可轻忽。该企业官网介绍称，全年生产加工海参、黄金鲍等海洋珍品达1000余万斤。记者暗访了解到，这企业在国内销量“数一数二”。这样的黑心企业有如此大的产量，可以说，生产得越多，造成的危害越大，天理不容，何况《刑法》明确对“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品”的行为，可以处拘役到死刑不等的刑事处罚措施，于法有据，法律更是饶不了它，必须刑法伺候。

令人有些尴尬的是，这次曝出这个猛料的，又是媒体，暗访记者再立新功！食品安全巡查，重在平时，辽宁大连这家海产品加工企业违规使用化学添加剂，应该不是一天两天，不过这样的违法违规行为躲过了食品安全部门监管的法眼，逍遥至今，却是不争的事实。食品安全部门是如何被当事企业瞒天过海，蒙在鼓里，我们就暂时还不得而知，不过食品安全监察大网有哪些漏洞，相关部门得马上查，马上补，亡羊补牢，虽然晚了，不但得补上，更要绝后患。毕竟老百姓的食品安全，不能单靠几个暗访记者来守卫，食品安全部门还得把这沉甸甸的责任扛起来。（听堂FM、成都新闻广播评论员李涛）

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