极目新闻记者 黄忠

摄影 极目新闻记者 刘中灿

通讯员 赵敏 李信 喻佳俊 余轶

祥龙贺新春，福聚江夏年。1月20日，2024武汉江夏新春年货节飘香开幕，大厨现场摊豆丝、炸肉丸、汆鱼丸、打糍粑，市民和游客边品尝边打年货，处处洋溢着浓浓的年味和“烟火气”。

腊味年货全摆上货架

此次年货节由武汉市江夏区文化和旅游局、江夏区商务局主办。活动现场，极目新闻记者看到，腊鱼、腊肉、腊肠、罐装土鸡汤、罐装莲藕排骨汤、菜籽油、手工糍粑、手工豆丝、扬子江非遗糕点等一一摆上货架，等待市民和游客挑选。

无腊味，不年味。武汉人的年货清单里，腊味总是靠前。在中州府的展示摊位上，腊肉、腊肠、腊鱼、腊排骨等腊味色泽诱人，咸淡适宜，引来不少市民挑选。

工作人员告诉记者，这些腊货的腌制，源自中州府传统工艺，纯手工腌制。腌制秘方是经过多次尝试和研究得出的“黄金配比”，特别是腊鸡、腊鸭肉充满嚼劲，独特的咸香味让人“爱不释口”！

记者注意到，现场还有商家展示了野藕排骨汤、土鸡汤、老鸭汤等罐装礼盒。工作人员介绍，这些罐装汤品，都是文火慢煨，开罐加热就能吃，非常方便。

游客边品尝边打年货

年货节，怎么能少得了可以品尝的美食？主办方邀请主厨现场制作豆丝、肉丸、藕夹等美食，“烟火气”特别足。

记者看到，摊豆丝的摊位人气火爆。打浆、下锅、铺匀、加盖，不到2分钟，豆丝饼就热气腾腾地出锅了，不少游客现场购买品尝。

只见厨师下农家菜籽油，豆丝饼入锅，再加上蒜苗、咸菜，两面炕成金黄，美味的豆丝饼就做好了。“真香，有小时候的味道。”游客岳小姐边吃边点赞说道。

“肉丸还是刚出锅的好吃，鲜香有嚼劲，味道也是一绝。”游客刘先生也是边吃边夸。记者看到，厨师现场用肉泥制作，乒乓球大小的肉丸炸至金黄捞出，个个外酥里嫩，弹润饱满。

小时候一家人围在一起打糍粑的场景，年货节现场也重现了。只见工作人员围着石槽边打边喊号子，不少游客也参与其中，很快糍粑冒着热气上桌。“自己动手打的糍粑就是香。”游客张先生说道。

抬年猪祈福热闹喜庆

年货节现场，主办方还准备了精彩互动游戏，市民和游客参与其中，可以赢取兑换券，免费兑换糖画和春联等年俗好礼。

随着一阵热闹的铜锣声，年货节的压轴好戏——抬年猪祈福活动喜庆举行，舞龙队在前，壮实的汉子抬着年猪，和“财神”一起绕场一周，祈望金猪给游客带来好运。

“年货节非常热闹，今天边吃边逛，买了些年货，还看到了抬年猪祈福活动，这趟没有白来。”游客余小姐说道。

“春节将至，我们诚挚邀请游客和市民来江夏欢度佳节。”江夏区文化和旅游局局长王太明表示，举办年货节旨在为市民和游客呈现“一站式”吃喝玩乐的年俗盛宴，欢迎大家来江夏打年货，追寻儿时的年味，品味地道的江夏美食。今年，江夏还将举办更多的文旅体育活动，欢迎市民和游客到江夏休闲游玩，欢度春节的欢乐时光，感受浓浓的年俗年味。