今天是农历二月初二
民间俗称“龙抬头”的日子
春回大地、万物复苏
在这一天,日照人
会以具有仪式感的传统习俗
来迎接二月二的到来
期盼新的一年有个好兆头!
炒糖豆
“二月二龙抬头,大仓满,小仓流。”
这一天
在日照有炒糖豆的习俗
期盼新的一年
五谷丰登、幸福安康
宋子原夫妻俩是莒县夏庄镇小苗蒋村里炒糖豆的好手,村民都喜欢吃他炒制的糖豆。每逢炒糖豆时,左邻右舍都会来围观。
陈光金/摄
宋子原家做糖豆讲究真材实料,花生仁、黄豆和糖是主要原料。“先将黄豆和花生在水中充分泡发,然后将它们晒到半干的程度,再入锅去炒,勤翻动,炒熟炒脆,倒在簸箕中晾凉。”宋子原边炒制边介绍说,“炒的过程中千万注意不要把豆子和花生炒糊了。”
在晾豆子的过程中,宋子原的妻子开始熬制糖稀。随后,她将炒熟晾好的豆子倒入熬制好的糖稀里,经过充分均匀搅拌后,盛出凉透,便可以食用了。
炒糖豆看似简单,实则非常注重技术,熬制糖稀时的火候至关重要,要做到“黏而不粘”。宋子原介绍,“火候大了熬制出来的糖稀容易发苦,火候小了做出来的糖豆子粘手,会像万能胶一样不敢用手拿。”
陈光金/摄
据了解,在日照莒县流传着“二月二,炒糖豆,金豆开花保丰收。二月二,吃糖豆,人不生病状如牛。”的民谣。二月二前后,当地老人都会炒一些糖豆,家人们吃了,寓意着一年丰收平安。
画粮囤
“画粮囤,粮囤大,装下丰收好庄稼;画粮仓,粮仓高,水好种好收成好。”除了炒糖豆,二月二,日照还保存着画粮囤的习俗。
陈光金/摄
所谓画粮囤,在当地又称“打囤”,用簸箕或铁锨铲草木灰,以身体为支点边敲动簸箕画一个像盛粮食囤样子的图形,画上进取粮食的梯子,中间放上五谷杂粮,预示今年粮食大丰收,期盼有一个好的收成。
据了解,“打囤”还有一种有趣的说法叫“按囤”,具有“安顿”的意思,寓意着过了二月二,新年才算完全结束,安心忙农事,及时备耕备种。
陈光金/摄
剃“龙头”
“二月二剃龙头,一年都有精神头。”
民间风俗认为
在这一天理发
可以鸿运当头、福星高照
杨洋/摄
借龙抬头之吉日
孩子“剃喜头”
健康长大,出人头地
大人“剃龙头”
辞旧迎新,鸿运当头
陈光金/摄
“龙抬头”,好兆头
在这个春光明媚的季节里
许下美好的愿望
提振自己的精神头
让好运,从这头直到那头
闹春牛
“二月二,龙抬头,大家小户使耕牛。”
每年二月二
在岚山区黄墩镇上双疃村
村民们以闹春牛的形式
开启一年耕种的新篇章
祈求风调雨顺,五谷丰登
也预示着农人即将开始忙碌
农田即将再次泛起生机
刘晶/摄
现场鼓乐喧天
各位“老把式”们
与自己心爱的“牛伙计”一同
与对手展开激烈角逐
随着比赛开始
一头头铆足了劲的“春牛”奋蹄向前
参加比赛的村民们也是一手牵牛
一手扶犁,驾轻就熟地来回耕作
不一会
原本硬邦邦的土地
就变得松软透气
刘晶/摄
闹春牛活动
不但是地方民俗
更是具有乡土气息的地域文化
黄墩镇闹春牛活动已经连续举办12届
成为传承非物质文化遗产
留住乡村记忆的重要形式
画粮囤、炒糖豆、剃“龙”头、闹春牛
二月二真热闹!
你们那里的习俗是啥?
评论区里说说吧~
来源:直播日照