渭南日报 记者 倪伟 夏莲

湖泊水库养淡水鱼是常识，盐碱荒地养淡水鱼是本事。

水产养殖户肖建新是个有本事的人，他每年向盐碱滩里投放1000万尾夏花（100克以上的鱼苗），收获400万斤成鱼，找他拉鱼的卡车甚至要排队。

肖建新的渔场位于黄河西岸的合阳县渔业养殖基地，从地理概念划分，这里属于渭北奥灰质溶岩水排泄区，水体pH值常年在8.5至9.5之间。“大多数鱼生存的pH值范围在6.5到8.5之间，这里的水碱性太大，一般鱼活不了。”肖建新指了指覆有一层灰白碱垢的长筒胶鞋说道。

大荔县养殖户在盐碱水中拉网捕鲤鱼（资料图片）

肖建新从事水产养殖多年，来到合阳县渔业养殖基地后，专门为这里的盐碱地环境设计了一套独特的淡水鱼养殖方法。

2021年5月，肖建新从上海海洋大学引进了100万尾耐盐碱草鱼水花（刚从鱼卵中孵化出来的小鱼），到2022年8月中旬草鱼上市时，共收获成鱼8万余斤。“除去水花的正常消耗，从夏花到成鱼，成活率在80%左右，这种草鱼简直就是给盐碱滩量身定做的，盐碱地就得养耐盐碱的鱼。”

因地制宜是高效养殖的捷径。当地有7眼天然瀵泉和34眼自流热水井源，水温常年恒定在30℃至35℃之间，温泉水的效果堪比加温器，这为低成本、大规模养殖热带鱼提供了可能。2018年开始，渔场从广东引进了30万尾热带广盐性罗非鱼。“我们利用温泉水优势越冬养殖，刚好赶上冬天热带鱼市场供不应求，根本不愁销路。”现在，肖建新已经掌握了温棚培养越冬罗非鱼苗的技术，并向周围渔农供应鱼苗，成了远近闻名的热带鱼养殖能人。

养菌是肖建新的另一个“秘密武器”。2016年，渔场陆续购入6套自动化恒温发酵设备，自产乳酸菌发酵液。乳酸菌是一种有益菌，可以分解水中的氨氮和亚硝酸盐，降低pH值，净化水体，提高水产养殖的产量和品质。“养殖高峰期，基本3天就要用掉6吨乳酸菌发酵液。”肖建新说。

现在，肖建新管理的1800亩盐碱地渔场，每年产值可以达到2500万元，他对此十分满意：“在我眼里，永远没有废地，盐碱地也能变成‘聚宝盆’。”

与肖建新开发的养殖技术“套餐”类似，大荔县范家镇下辛村的黄河大闸蟹生态养殖基地，也有一套盐碱水养殖的“秘方”。

“这里的土壤盐碱化很严重，地面总有一层碱垢，远看就像积雪一样，根本种不成粮食。”黄河大闸蟹生态养殖基地的养殖户易忠发介绍，“但也有好处，盐碱水养出的大闸蟹鲜中带甜，肉质饱满，不愁销路。”

看中了盐碱水养殖黄河大闸蟹的市场潜力，易忠发先后流转2200亩盐碱地，通过挖池抬田，种植伊乐藻、轮叶黑藻等方法，将池塘水体盐碱度维持在一定水平，实现了黄河大闸蟹的稳定产出。目前，养殖基地年产黄河大闸蟹52万余斤，产值接近3000万元，成蟹畅销宁夏、甘肃、青海等地。

“水草吸收盐碱，大闸蟹啃食水草，这是一个小循环，再加上‘三池两坝’，整个养殖场就能实现生态大循环。”易忠发提到的“三池两坝”是一种尾水处理模式，由沉淀池、曝气池、生态净化池以及隔开三个池塘的两个过滤坝组成。水产养殖过程中，会不断产生被残饵和粪便污染的尾水，不及时有效处理，将导致养殖水体环境持续恶化，最终造成鱼虾蟹死亡。“‘三池两坝’的原理跟家里的生态鱼缸类似，通过沉淀池静置，曝气池增氧，生态净化池吸收氮磷的方式，对养殖尾水进行生态化处理，然后循环利用或达标排放，真正将养殖尾水变为生态活水，实现渔业绿色发展的生产生态双赢。”易忠发解释道。目前，大荔县“三池两坝”尾水处理模式推广面积已达6000亩。

盐碱地里养殖鱼蟹，在渭南已经是比较成熟的产业，而利用盐碱水养殖海水虾，也即将进入量产阶段。蒲城县陈庄镇富新村南美白对虾养殖基地，就是一家专门利用盐碱水进行海水虾养殖的企业。

“富新村周围地块属于卤泊滩区域，土地不打粮，但发展水产养殖业有优势。”蒲城县水产工作站副站长张英旗介绍说，占地270亩的富新村南美白对虾养殖基地一期已经竣工，建成塑料大棚180个，虾池面积6.3万平方米。

“利用盐碱水养殖海水虾，对技术要求特别高。从虾苗到成虾，需要不停调节水的盐碱度，让虾逐渐适应。去年，小棚养殖试验已经取得了成功，养殖的南美白对虾每棚产量近千斤。”张英旗说，目前，基地正在进行南美白对虾高密度循环水养殖试验，可以看作是盐碱水养殖南美白对虾的2.0版，如果成功，单棚产量将增至4000斤到6000斤。

养殖户何有海说：“盐碱水的水质跟海水还是有差别的，我们这里是硫酸盐形成的盐碱水，需要在适当的时候给海水虾补充钾离子和钙离子。经过调整补充微量元素，在盐碱水里长大的南美白对虾口感清甜，不比海里的差。”

实际上，在盐碱地中进行水产养殖，也是持续改良盐碱地的过程。富新村挖掘虾池后，土壤中的盐分不断溶解到池塘中，然后随无害化处理的养殖尾水汇入排碱沟，实现了“以水压碱”的效果。近期检测发现，当地土壤盐碱度明显下降，pH值由8.5下降至7.8，已经可以种植多种耐碱作物，形成了一种“以鱼降盐治碱”的渔农综合利用模式。

目前，渭南已有效利用盐碱地发展水产养殖17.46万亩，占全省有效利用盐碱地开展水产养殖面积的75.39%，成功地向各类盐碱地资源要到了食物。