“柏杨豆干烤好后放冷就可以打包出售了。”12月19日，利川市柏杨坝镇豆干产业园内，工人们正娴熟地把压榨好的湿豆干进行烘烤加工，烤好的豆干色泽金黄，香气四溢。

据悉，柏杨坝镇豆干产业园占地约20亩，总投资1400万余元，好吃婆、大钱妹、柏丰豆干3家市场主体联合成立了利川市众盛御品食品有限责任公司，主要生产干湿豆干、豆油皮、豆筋等豆制品。

“我们8月份正式开工，平均每月产值400多万元。”该公司执行总监沈强介绍道，相比没有整合之前，每月产值增长近50%。同时，产业园制订了豆干制作工艺标准，使柏杨豆干整体品质上了一个新台阶。

柏杨豆干素有“液体豆浆”之称，富含卵磷脂、矿物质和人体必需的氨基酸，对于预防心血管疾病、补充钙质、促进骨骼发育等有积极作用，曾被康熙御赐为“深山奇食”。2011年5月，柏杨豆干生产技艺被确定为湖北省第三批非物质文化遗产。

据柏杨坝镇经济发展办相关负责人介绍，目前二期厂房已经开始建设，预计2024年上半年建成。届时，该产业园预计年产值2500万元，年缴纳税收20万元。

“我们明年计划再新建一个1400平方米的豆制品预制菜厂房，再修一个占地200平方米的吊脚楼展示中心。”沈强表示，目前生产预制菜等产品的设备已经准备完毕，展示中心装修好后也将展示全镇乃至全市的特产，为游客提供一站式购物体验。（恩施日报通讯员陈铁健 宁琼）