海风送爽、粤味飘香，6月28日，全球海鲜贸易节暨良之隆·2023第三届中国粤菜食材电商节在广州广交会馆D区隆重举行，引领全球海鲜产业发展新潮，打造全球一流的海鲜贸易平台。

本届展会有秘鲁驻上海总领事馆、雪印集团、欧泰贡、HungCa、国联、千味央厨、安井、盖世、良之隆、信良记、莱克食品、獐子岛、何氏蹦蹦鱼、亚洲渔港、玖嘉久、鲜美来、逮虾记、海欣食品、荣信水产、国信集团、正兴国际、勇记水产、明基水产等全球海鲜贸易头部企业及国内知名水产企业参展，吸引了海内外2万采购商和专业观众到场参观采购，见证了全球海鲜产业盛世和粤菜餐饮盛典。

上午10点，展会举行了隆重的开幕盛典，标志着2023全球海鲜贸易节正式启航。

中国水产流通与加工协会执行秘书长王雪光、中国渔业协会国际贸易分会秘书长林于顺、越南统一水产部副理刘海华、挪威海产局中国内地及香港地区总监童安睿、厄瓜多尔驻广州总领事馆商务处商务参赞彭保罗、秘鲁驻上海总领事馆经济商务处商务经理黄悦真、中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、美国优美集团总裁凌肖、中国国际贸易促进委员会海南省委员会党组成员副会长林春红、武汉良之隆食材股份有限公司、良之隆·中国食材电商节创始人董事长朱长良、全球水产联盟（GSA）——BAP国际水产认证中国区代表王信、湛江市水产流通与加工协会秘书长岑坚、中国艺术冷菜俱乐部主席张大千、重庆市火锅协会会长陈国华、广东雪印集团有限公司董事长肖勇生、广州黄沙水产交易市场有限公司、广州水产集团有限公司、党委书记执行董事许晓帆、欧泰贡(广东)食品有限公司——越南永环集团总经理助理黄潢、广州灵狮广告有限公司（水产前沿、海鲜指南）创始人熊思、珠海市农控海洋产业发展有限公司 副总经理吴文中、江西省商投赣菜品牌推广公司执行董事熊欢欢等嘉宾出席了本届展会的开幕式。

开幕式上，中国水产流通与加工协会执行秘书长王雪光发表致辞，他认为全球海鲜贸易节是政府、协会、水产同仁在海鲜全产业及内外贸易端多维度合作的又一崭新成果，旨在让参会企业借助全球海鲜贸易节平台，发挥市场引领产业的作用，探索新产业、新模式、新业态，带动新时期水产行业高质量绿色发展。同时，以开放的姿态展示中国美食文化，吸引更多的优质海产品进入中国，丰富国内人民菜篮子，促进水产业国际国内双循环发展。

挪威海产局中国内地及香港地区总监童安睿在致辞中表示， 挪威作为世界第一大海产出口国，产品出口至全球150多个市场。挪威冰冷的海水环境非常适合鱼类生长，严谨的科学研究和政策导向以及对生态环境的尊重，使得挪威海产养殖业和捕捞一直居于世界前列。而中国是挪威重要的海产品出口市场，挪威海产局看好中国消费市场的发展前景，未来希望与中国的海产贸易伙伴加强深入合作、深耕中国消费市场。

厄瓜多尔驻广州总领事馆商务处商务参赞彭保罗表示，厄瓜多尔是世界上最主要的对虾供应商，产品以优质的口感和色泽著称。2022年，厄瓜多尔向中国大陆出口 了 59.3万吨（593,000）南美白对虾。厄瓜多尔向中国消费者保证厄瓜多尔白虾的质量和安全。他希望通过本届展会促进供需双方的经贸合作，提高厄瓜多尔海产品在中国的市场份额，也希望厄瓜多尔和中国友谊长青。

作为本次展会的主办方，全球海鲜贸易节、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良发表致辞，他认为全球海鲜贸易节是踩在当前国家发展海洋渔业、建设深远海蓝色粮仓战略的节骨眼上，有着史无前例的发展机遇。而中国的海鲜水产市场，是14亿人口的超级消费市场，也是国际消化水海产品的重要消费市场。目前中国已跃居成为全球最大的水产品生产加工、出口国及国际重要进口消费国，水海产品进出口市场有着巨大的发展潜能。全球海鲜贸易节致力于成为中国预制菜产业的广交会、全球海鲜产业的广交会、全球美食食材的广交会，将秉承着“开放、包容、创新、共赢”的理念，携手海内外各界同仁共同努力将全球海鲜贸易节，打造成为中国本土一流的国际海鲜外贸展、全球海产从业者的年度贸易盛会、进口海鲜中餐化的菜品孵化平台、中国海产企业出海的推动引擎！

随后，二十位嘉宾上台共同启动全球海鲜贸易节暨良之隆·2023第三届中国粤菜食材电商节，正式开启本次全球海鲜贸易&粤菜产业盛典。

2022年1月《区域全面经济伙伴关系协定》生效，中国正式迈入了RCEP时代。全国预制菜大省广东，乘着这一利好契机鼓满风帆，将预制菜产品推向海外市场，以国联水产、恒兴集团、冠海水产为主的广东预制菜头部企业纷纷出海，国内预制菜行业迎来了出海的最佳机遇。

随着国内预制菜产业发展一路高歌猛进，中餐出海势必成为预制菜企业下一轮竞争的新蓝海，也将推动中餐走出国内、走向世界，影响全球饮食文化。

助力中餐高效出海，“大湾区预制菜(南沙)出口基地首届预制菜出口论坛暨十亿美元订单签约仪式”在本届展会上火热举行。

作为活动的主办方，广州南沙雪印预制菜进出口有限公司现场分享了28天出海通关秘诀及十亿美元订单需求及厂家要求。

广州南沙雪印预制菜进出口公司总经理宁学军介绍道，6月1日，由广州南沙雪印预制菜进出口公司推动的第一柜预制菜（扬州包子）已抵达美国，顺利通关，并获得美国FDA发放放行通知。从中国装柜报关至FDA通关放行仅用了28天，创下了中国预制菜出口美国时间的新纪录。

与此同时，在展会烹饪赛区，中国艺术海鲜姿造·艺术冷菜大赛也在如火如荼地举行。

来自全国各地的冷菜厨师精英，对事先准备好的食材进行精雕细琢，展示精湛的制作技艺和创意水平，切磋烹饪技能，全新演绎花式多样的艺术冷菜。

本次大赛尤以艺术海鲜姿造刺身项目最吸引观众眼球，选手们在食材选择、颜色搭配、雕刻制作、造型摆盘等步骤上步步为营、一气呵成，最终为观众呈现一盘精细优美大气的海鲜艺术冷菜，彰显了海鲜食材和艺术冷菜之别样魅力。

除了冷菜外，本次大赛还举办了粤菜热菜比赛，挖掘本地优质食材、培养粤菜创新人才，几十位粤菜精英同台竞技，创新烹饪手法，出品味道独特而又不失地道粤菜风味的新菜品，引领粤菜新风尚、赋能地区新餐饮。

在火锅展区，重庆火锅节全球行首次来到广州，辣味火锅与粤式点心相拥，创新“甜辣”风味，引领餐饮新风尚。

本次活动举行了火锅天下宴开锅仪式，重庆市火锅协会会长陈国华表示，广州是重庆火锅节全球行国内第三站，本次活动是重庆火锅节与良之隆·中国食材电商节的又一合作成果，将助力挖掘地方农特食材、开拓粤菜餐饮市场，促进重庆火锅与粤菜融合发展，进而推动粤菜产业高质量发展。

现场除展示重庆各大品牌火锅食材和产品外，还将展示超大号的天下宴火锅，该火锅能同时容纳近30人同桌涮火锅，由重庆知名火锅企业提供底料和套餐，在现场向全国及海外的观众展示重庆独特的城市文化和火锅文化。

展会现场人流攒动，参观、采购、品鉴不亦乐乎，多家展台台前挤满咨询品鉴的观众，而展台内商务沟通交流也是热火朝天，商务氛围浓厚、共同见证海鲜贸易及产业发展新盛世。与此同时，两场海鲜品类产业峰会正在为行业健康发展激荡思想、贡献智慧。

在2023深远海养殖海产市场峰会上，四位嘉宾带来精彩分享，国家海水鱼产业技术体系首席科学家、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员关长涛分享了“深远海养殖(全球与中国)现状与远景”，海洋渔船与装备工程学科领域学科带头人、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所副所长谌志新分享了“深远海养殖设施形式特点分析与发展前景”，挪威海产局中国内地及香港地区总监童安睿发表了题为“挪威海产全球市场开拓的现状与展望”的演讲，厦门大学海洋与地球学院教授博士生导师、中国水产流通与加工协会鲍鱼分会秘书长游伟伟分享了“海珍品深远海可持续养殖的机遇与挑战”。

峰会还举办了两场圆桌论坛，行业内多位嘉宾一起就“深远海养殖实操过程中难点、痛点、机遇点”“好鱼卖好价！如何把深远海养殖高品质海产卖得更好”进行了探讨。

在2023第十八届罗非鱼产业发展论坛上，多位嘉宾围绕“后疫情时代罗非鱼产业发展之路”进行了探讨，中国水产流通与加工协会执行秘书长王雪光分析了“2023我国罗非鱼生产与贸易”的情况，原农业农村部农业贸易促进中心研究员张军平分享了“中国农产品（水产）贸易发展趋势及政策走向”， 国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家杨弘为大家解读了“罗非鱼种业和养殖技术现状与发展方向”，中国水产科学研究院南海水产研究所副所长李来好做了“罗非鱼加工情况分析”的分享。

随后，来自国际贸易及国内销售加工企业代表参与了罗非鱼产业发展痛点及展望的圆桌对话，大家针对国内罗非鱼产业发展的痛点进行分析探讨，为行业出口破圈和高质量发展出谋划策。

打造全球海鲜盛宴，开启粤菜产业新盛世！

顶尖海鲜产品亮相、全球海鲜人才汇聚，全球海鲜贸易节暨良之隆·2023第三届中国粤菜食材电商节正在广州广交会馆火热上演，希望所有参展商和观众都能有所学、有所得、有所获，明天精彩继续……