近日，以一系列相关比赛结束为标志，近日在深港两地间掀起一阵咖啡“新浪潮”的“咖X咖X”2023深圳湾咖啡文化周活动，于10月底圆满落幕。

本次咖啡文化周活动，由广东省深圳市南山区工业和信息化局（商务局）指导，南山区委组织部、南山区城市管理和综合执法局支持，华润置地后海运营商主办。首进深圳的世界咖啡师大赛（WBC）、“潮饮大赛”以及“咖啡产业精英沙龙”，与人潮涌动的市集一起，构筑出一场以咖啡为主题，以城市休闲文化为场景，融合咖啡顶级赛事、以产促消、娱乐体验为主的新型城市节日活动，给深圳这座血液里流淌着“咖啡因”的城市注入勃勃生机。

世界赛事定品味之调，潮饮创意展行业创新

经过四天紧张激烈的角逐，2024世界咖啡师大赛（WBC）中国区选拔赛深圳分区赛（下简称“世界咖啡师大赛”）和第十一届国际潮流饮品创意制作大赛大湾区分赛（简称“潮饮大赛”）圆满落幕。

前一项比赛素有咖啡界“奥林匹克”之称，首次进入深圳，是近年来深圳咖啡产业和咖啡消费市场不断壮大的结果，也标志着深圳咖啡行业即将迈上新的征程。今年深圳分赛区同时拉开了2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛的序幕，在深圳获胜相当于第一时间拿到总决赛门票。本场比赛中，来自深圳择沃咖啡的李金泽和来自广州的黑马选手黄柏荣分获第二、三名，而第一名则是之前多次晋级的来自长沙友时咖啡的方胜。

在咖啡文化周内进行的潮饮大赛，也是第一次来到深圳。比赛鼓励使用新食材、新手艺，致力于创造新融合，与南山的创新气质一拍即合。来自珠海“土豆咖啡”的梁永基和来自广州的劳铨穗分列比赛的第一、二名，他们的“辣”果蔬奶茶和“鸡屎藤丸子”令人过目不忘；第三名刘泽健和第四名郑海强也顺利晋级决赛。

咖啡界最高规格的赛事，咖啡高手们云集深圳，是咖啡和潮饮新消费呈井喷式发展的鹏城新展示。负责引进此项赛事的上海博华国际展览有限公司相关负责人表示，“WBC将镜头对准深圳，让更多人看到深圳咖啡行业近年来的发展成果。来自各地的咖啡师齐聚深圳，探讨交流，对于提升深圳咖啡行业的高质量发展具有重要意义。”相关业内人士指出，“咖啡之卷、饮品之争，本质都是消费蓬勃发展的新趋势与新动力”。

赛场之外，咖啡文化周还组织了“咖啡产业精英沙龙”，让专业延续碰撞，促进南山咖啡产业的交流与转化。行业五大板块七位专业人士与一位资深媒体人，从产地、生豆贸易、选豆、烘焙、产品创意、商业经营多维度深入剖析行业现状、分享创业经验、挖掘创新机会……当咖啡内行人聚集在一起，一张属于咖啡的蓝图徐徐展开。

多样化市集场景，促进深港融合消费

炫酷的咖啡车，温馨的露营椅，白天在草坪上喝咖啡晒太阳，夜幕下咖啡周主题灯光秀亮起，还有不少市民跟着舞台上现场的乐队演出蹦一个“咖啡迪”，无论是粤语老歌还是潮流金曲，总有一首刻进大家心里……

26家深圳精品咖啡店铺在深圳人才公园组成的海边市集热闹非凡，百米长的主题限定市集，深圳湾片区限定的咖啡杯装置与“春笋”形成的最佳打卡点，四天吸引逾6万人次市民参与，包括很多来深圳的香港市民。

对于来打卡的市民游客来说，这里有他们熟悉的“街角小店”老朋友，也有创意香水鸡尾酒的新口味，还有汇聚全球各地咖啡豆只供黑咖啡的情怀……饮咖之余，还能尝到限定面包、冰激凌，参与现场游戏还能获得漂亮精致的周边文创产品。

作为“科技之城”，相关活动也体现出了深圳的高科技特色，在咖啡文化周现场，两台越疆CR3协作机器人配合，自动化实现了取杯、咖啡制作、咖啡拉花、出杯、清洗消毒全流程，无需人工参与即可复刻专业咖啡师的拉花手艺。众多市民围观后表示，这很“深圳”。

更多关于南山咖啡的故事，则编入了深圳湾咖啡文化周特刊《咖啡新浪潮》以及《南山咖啡地图》，市民在咖啡文化周之外，也可以跟着咖啡地图在南山游街串巷，打卡从上千家南山咖啡馆中精选的23家宝藏咖啡店，让精品咖啡融入生活日常。

此次“咖X咖X”2023深圳湾咖啡文化周，政企协同探索创新城市节日内容和形式，以咖啡为切入口探索更多城市高品质生活的可能。2023深圳湾咖啡文化周已经落幕，但南山区从硬科技到新消费延展、深圳市从创新之城到潮流之都的新步伐仍在持续迈进。

（主办方供图）