荣成融媒讯

在荣成，置办年货“鱼”肯定是主角。无论是大年三十的年夜饭，还是正月在家招待贵客，鱼是最不可缺少的一道菜！因为鱼谐音“余”，除夕年夜饭吃鱼，有“年年有余”的寓意。

春节将至，连日来，荣成的渔港码头、海鲜市场买海鲜的人络绎不绝，人们大包小包地采购“海鲜年货”，无论是礼送亲朋还是扮靓年夜饭餐桌，都“倍儿有面儿”。浓浓的“年味”在荣成弥漫开来！

繁忙的渔获码头

近日，在石岛渔港，海风夹着鱼腥味，装满海鲜的船只排队停靠到码头，渔民们忙着卸下各类渔获，吸引着鱼贩、市民前来采购。新鲜的渔获很快被抢购一空，场面甚是火爆。

热闹的海鲜市场

在各大海鲜市场，只见海鲜摊前人头攒动。鲅鱼、刀鱼、鲳鱼、黄花鱼、鳝鱼等鱼类，牡蛎、毛蛤、花蛤等贝类以及爬虾、海龙虾等各种虾类，统统被摊主摆了出来，供市民自主挑选。购买海鲜的顾客络绎不绝，大家在海鲜摊位前精心挑选着心仪的海鲜产品。

此外，荣成送礼流行送水产大礼盒（包），装的都是海产品。各种各样的水产大礼盒（包）目前成了节日市场的宠儿，鲅鱼、刀鱼、黄花鱼、鲳鱼、老板鱼等水产品穿上“礼”服后，既体面又实惠，成为不少市民走亲访友的首选礼物。

年夜饭必有鱼，哪种鱼寓意最好？

鲅鱼寓意：年年有余，事事“鲅”高。

推荐做法：鲅鱼水饺

鲈鱼寓意：富贵有余，蒸蒸日上。

推荐做法：清蒸鲈鱼

鲤鱼寓意：鱼跃龙门，大吉大利。

推荐做法：糖醋鲤鱼

加吉鱼寓意：增福加吉，好上加好。

推荐做法：红烧加吉鱼

安康鱼寓意：富贵安康，幸福安康。

推荐做法：安康鱼炖豆腐

大黄花鱼寓意：新年财源滚滚。

推荐做法：红烧黄花鱼

带鱼寓意：腰缠万贯，长寿安康。

推荐菜：干炸带鱼

鲳鱼寓意：一帆风顺，事事顺心。

推荐菜：干烧鲳鱼

挑鱼有绝招

看鱼眼：新鲜鱼类眼球透明、微凸，色泽分明；不新鲜的鱼类眼球瞳孔内凹、色泽浑浊。

摸鱼鳞：新鲜鱼类鱼鳞完整、富有光泽，不易脱落；不新鲜的鱼类鱼鳞不均匀，颜色暗淡，稍有触碰便会脱落。

抓鱼身：新鲜鱼类鱼身挺而不软，富有弹性；不新鲜的鱼类鱼身软化无力。

掀鱼鳃：新鲜鱼类鱼鳃呈淡红或深红色；不新鲜的鱼类鱼鳃为灰绿色或灰褐色。

看鱼腹：新鲜鱼类鱼腹坚实、色泽鲜亮；不新鲜的鱼类腹部裂开、颜色变红。