极目新闻记者 刘俊华

通讯员 姚定安

6月8日下午，“我在宜昌过端午”宜昌端午美食嘉年华暨第二届宜昌肥鱼节开幕，数千名游客与市民齐聚解放路步行街，品特色小吃、尝原味肥鱼、过滋味鱼节。

宜昌端午美食嘉年华

“下锅咯！下锅咯！”在众人合围的大锅旁，宜昌市烹饪酒店行业协会派出的13名烹饪大师同烹肥鱼火锅。随着大厨们一声吆喝，嘉宾们纷纷将鱼肉倒入一口大锅中，沸腾的原汤顿时平静了许多。待锅中再次绽出朵朵水花，浓郁的香气扑鼻而来，奶白色的鱼汤浸润晶莹的鱼肉，让市民游客直呼“鲜掉眉毛”。

直径三米的肥鱼火锅

“宜昌肥鱼肉质紧致，原味肥鱼汤鲜、味美、有营养，自古以来为食中珍品。”宜昌市烹饪酒店行业协会会长马建林告诉记者，宜昌肥鱼不仅清炖口味绝佳，也适合煎、烧、蒸、烤等多种烹饪方法。

为了让肥鱼汤的内容更丰富，厨师们还在汤里添加了宜昌著名美食覃姐鱼丸、鱼糕。活动现场，一碗碗鲜香的肥鱼汤开启了市民、游客的味蕾之旅。据悉，这一大锅鱼汤可以供5000名游客尝鲜。

在美食尝鲜区，肥鱼包子、肥鱼饺子、肥鱼丸子、肥鱼糕等肥鱼特色美食令人垂涎三尺。宜昌更是牵手潜江，肥鱼与小龙虾“各显身手”，为市民游客送上一场饕餮盛宴。

肥鱼为主的长龙宴

开幕式还发布了宜昌肥鱼美食手绘长卷地图，为18名宜昌肥鱼美食推广大使颁发聘书。肥鱼美食地标餐厅现场搭展台，设百张条形桌，菜品以肥鱼为主菜，搭配“宜昌名菜”、 宜昌特色小吃，邀请游客围桌品鱼。

据介绍，此次活动由宜昌市商务局、市人社局、市市场监督管理局、西陵区人民政府主办，宜昌三峡融媒体中心、市烹饪酒店行业协会、宜昌粮食集团、建行三峡分行承办。

活动期间，宜昌市还将邀请湖北省烹饪酒店行业协会、武汉大学、美团等单位专家、教授、学者以及宜荆荆都市圈餐饮企业家围绕肥鱼养殖、加工、烹饪、产业化以及美食国际范等内容进行专题演讲和圆桌论坛。

即日起至16日，宜昌市将联合建行生活平台，面向在宜消费者和市民投放肥鱼美食消费券，叠加肥鱼美食地标餐厅等企业优惠券，让消费者尽享肥鱼美食。

“‘中国鮰鱼美食地标城市’宜昌与‘中国小龙虾之乡’ 潜江以美食为媒，共襄盛举，开展城市美食文化交流，探讨产业发展路径，书写楚菜创新发展的新篇章。”宜昌市商务局局长覃扬波说。