立春是二十四传统节气的第一个节气，“立”是开始，“春”是生长，立春到，冬去春来，万象更新，四季又进入一个新的轮回，一切开始恢复欣欣向荣的状态，此时也是春耕的最好时候，因此立春对劳动人们来说，也是意义非凡的一个节日。今年2月4日，是大家“阳康”后的首个立春，在饮食上要注意些什么呢？

湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）副院长、主任医师肖长江提醒大家，随着气候回暖，各种病毒也都开始随着活跃起来，加上初春气候变化大，乍暖还寒，因此，如果不注意就容易生病，而春季不注意保养，会影响一年的身体健康。

俗话说“立春五不吃， 一年病不沾”，首先，少吃酸味食物。立春之后进入春季，这时饮食要“少酸多甘”，这是因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，因此山楂、木瓜、枇杷、橄榄、柠檬等酸味食物记得要少吃或不吃。

此外，还应该注意少吃辛辣肥甘、腌制食品，少喝酒，少进补等四个方面。为什么少进补？立春后，很多人都想吃好点，这种想法是对的吗？尤其不少新冠病毒感染者在感染后会出现胃肠道症状，最为常见的是腹泻，还包括肠胃胀气、食欲不振、恶心呕吐和腹痛等。脾胃又是新冠湿邪、湿毒容易侵犯的部位，湿毒在侵犯脾胃过程中，自身也找到了一条外出身体的道路，邪毒通过腹泻从大便而去。

《温疫论》中说：“若夫大病之后，盖客邪新去，胃口放开，几微之气，所以多与、早与、迟与皆不可也。宜先与粥饮，次糊饮，次糜粥，次软饭，尤当循序渐进，毋先后其时。”所以，大病初愈，脾胃功能还没有恢复，中医的观点是饮食宜清淡，提倡多喝粥养胃，同时保证各种营养，避免大鱼大肉、暴饮暴食增加胃肠道负担。

湿毒疫侵犯脾胃之后，脾胃功能严重受损，进入恢复期以后，胃气薄弱，此时最难调养和康复。古人推荐粥饮类作为康复期的主要食品，同时也符合现代营养学的认识。针对恢复期的调养阶段，营养补充要稳妥，食物以细软为主，吃饭要细嚼慢咽，以逐渐恢复脾胃正常的消化吸收功能。为此，肖长江建议大家可用小米粥、大米粥、莲子粥、薏米粥、山药粥等清补之品调养脾胃，并逐步加量达到平时食量。如果症状好转，胃口有所恢复，可以过渡到半流食，选择面片汤、菜粥、鱼汤、菌汤、豆腐等，让能量和蛋白质摄入量慢慢提升。

为什么不能增加脾胃的负担？前不久春节期间，畅吃畅喝给脾胃增加了不少的负担。脾胃共同完成食物的消化和吸收，而脾胃也最容易受到高油脂、高热量、重口味的大鱼大肉食物的影响，“给肚子留点空间，可以给生命延长时间”，吃七八分饱最佳，尤其是糖尿病、冠心病患者，一定不能吃太饱，可以避免酮症酸中毒和心肌梗死发生。

立春后，大家都喜欢吃各种糯米食品饮料酒，这种食物粘腻容易生湿，湿把脾胃这个枢纽牢牢地黏住使其无法正常运转，食物既难以上——成为营养物质上输全身，又难以下——排出难以消化的糟粕，停在这里便被称为“食积”。积久了便化热，许多朋友逐渐发现不对劲——大冬天脸上为什么会长痘痘，还长了口腔溃疡，脸上怎么油油的，睡觉时也感觉好热，大家都会疑虑自己怎么在寒冷的冬天还能上火？火热蒸腾津液，再加上多辣、多盐更加耗伤津液，人体内出现缺水的状态，因此口干口苦。

其实，人们往往忽略了一个最早出现的信号——腹胀和便秘，提示积食已久。为此，医生给大家介绍了一套中医药保健方法。

【保健妙招】按揉合谷穴、天枢穴、足三里穴。

【食疗推荐】水煮大白菜：其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，是有利于立春后食用的佳蔬良药。

编辑：马林虹

来源：湖南省卫健委健教中心

特邀作者：谭珺