“有一个美丽的小女孩，她的名字叫做小薇；小薇啊，你可知道我多爱你，我要带你飞到天上去……”这首叫做《小薇》的歌曲曾经红极一时，成为当代年轻人的最爱。而在青川县，有一种高山蔬菜－－薇菜，当地人也亲切地称它“小薇”。

眼下，“小薇”已到了成熟的季节。4月17日，记者来到四川广元青川县三锅镇河西村，见到了漫山遍野的薇菜。一株株、一片片，特别是那一个个蜷缩在叶子里的“小脑袋”，十分惹人喜爱，外面包裹着的绒毛就像一层薄纱，在阳光的照耀下若隐若现。

“看嘛，我们的小薇就像一个个害羞的姑娘似的，要赶快把他们带回家！”菜农们一边将采摘下来的薇菜轻轻地放进背篓，一边与记者分享着丰收的喜悦。

昔日山中草，今朝“致富宝”

“薇菜根本不愁销，我家所产的薇菜，一个月前就被商贩预定了，本月25日左右上门收购，我还得加紧晾晒呢，到时候才能交货。”上午9时许，当地有着20余年薇菜种植经验的菜农杜小丽，背着满背篓的薇菜回家，眼睛笑得眯成了一道缝。

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杜小丽介绍，她家共种植薇菜40余亩，现已投产30余亩，今年价格好，干菜一斤可卖76元以上，丰产期一亩地可产干菜50斤以上，经济效益非常好。她算了一笔账，平均每亩产值3000元，今年她家仅种植薇菜纯收入可达9万元左右。

薇菜，学名紫萁，又称牛毛广，河西村当地菜农俗称“广东苔”，“小薇”则是他们给予薇菜的昵称。这是一种多年生草本植物，质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，在国际上享有 “无污染菜”之誉。

20世纪五六十年代，薇菜在当地人心中还只是一种草，是解决一家人温饱问题的主要食源之一。据介绍，三锅镇河西村三面环山，耕地面积相比其他村来说要少很多，加之交通不便，产业发展一直是令当地干部群众最为恼火的事情。

“过去的河西村十分贫困，到了春末夏初，我们村里的妇女都要到山里采些山野菜来贴补家用，卖价最高的就是被老百姓称为‘广东苔’的薇菜。”河西村党支部书记毕明军说，那个时候，一到采摘野菜的季节，村民一窝蜂地上山采摘，用刀割，用手掐，薇菜根都破坏了。

后来，经过多方了解发现，薇菜其实是一种营养丰富的蔬菜，其幼叶用水焯去毛后反复搓揉，可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，同时又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品，开水浸烫、漂洗、去土腥味后，可炒、煸、凉拌、做汤、加肉炒食等。

“我们守着宝贝却过着穷日子，没这个道理嘛！”为此，该村村干部想到了将薇菜移栽到自家耕地，让其大量出产的大胆想法。自2000年开始，河西村就有人开始尝试移栽薇菜。经过不断探索，村民蒋国树靠着种植薇菜鼓起了腰包，成了当地有名的种植大户，在他的带动下，其他村民也逐渐开始栽植薇菜，薇菜也成为该村的致富产业。当地人开玩笑地说：“过去是我们不识货，现在才发现这是一个致富的好门路，可谓‘昔日山中草，今朝致富宝’”。

壮劳力几十年不出村，为啥？

“俩月忙来十月闲，守在门口挣大钱。”这是村民王学明多年种植薇菜的心得。原来，薇菜本就是一种野生植物，既不用施肥（施肥相反长不好），也不用像其他庄稼或蔬菜那样过多打理，一年只除两次草，加上一个月的采摘期，前后也就两个月时间，其他时间不用理会，因此被当地人称作“懒庄稼”。

王学明今年54岁，从未外出务工过一天，因为他依恋着山里的“小薇”。上世纪末，他在蒋国树的影响下，开始尝试薇菜种植并尝到了甜头。2012年，他和爱人逐渐扩大薇菜种植规模，种植面积现达到近50亩。

“我们村比较偏远，地势又高，几乎与外界隔绝，可以说是天无三日晴，地无三尺平，一年到头全是云雾缭绕，别说搞产业了，种粮食养活一家都难，以往这一片都是荒山野岭，鸟都不愿意落在这里。”正在自家地里忙碌的王学明，一手拿着刚采摘的薇菜一边感慨：“现在好了，我们村可是‘金窝窝’，经过水煮、揉搓、晾晒等工序，我的这一批薇菜马上可以变现了，今年收入至少10万元。”

几十年来，王学明和爱人几乎未下过山，更不说外出打工了。但两个孩子读书，全家人的开支可是一笔不小的数目。而他们唯一的收入来源就是种植薇菜。不仅满足了全家人的生活需要，还供出了两个大学生，现如今，孩子们都已经参加了工作，在外发展自己的事业。本可以随孩子们一起到大城市生活的他们，依旧不愿走出大山，不愿丢下与他们朝夕相伴的“小薇”。

薇菜虽小，可制作工序可不少。据介绍，薇菜采摘回来后，当天就要用开水先煮个半熟，然后放在太阳底下晾晒，晾晒期间还要反复揉搓四次，直至干透，如遇阴雨天气还可以进行烘干。

“薇菜采摘后不能直接晾晒，一是干得比较慢，二是色泽不好，三是野生环境下上面附有一些细菌之类的，经过高温水煮可以有效灭菌。”王学明告诉记者。

“我们村现在有20余户群众种植薇菜，面积已达400余亩，薇菜种植年综合产值可达150余万元。”毕明军说，河西村海拔在850米至1800米之间，山路陡峭，险峻丛生，并没有一条好路可以将产品运输出去，这对于薇菜的销售来说是个巨大的拦路虎。为此，该村积极向上争取资金、政策等方面的支持，并从村办公经费结余1万3千元用于修建产业路，目前已经有一条蜿蜒的公路通向了河西村，虽路面没有硬化，但收薇菜的货车可以进村了。

毕明军介绍，近年来村里产的薇菜逐年走俏，几乎都被采购商运往了广东、福建、海南等地，用于外贸出口到欧美、东亚、东南亚各国，不仅需求量大增，价格也在不断上攀升，这对于当地菜农来说，无疑是个福音。

对于河西村薇菜产业的发展，毕明军还有很多想法和规划。接下来，他将和村干部、种植大户一起鼓励、带动更多的村民充分利用好荒芜土地种植薇菜，扩大产业规模。同时加强基础设施建设，并希望能够引进加工企业，延长产业链，逐步形成品牌，进一步扩大河西村薇菜的知名度和经济效益，走出一条“小薇菜、大产业、助发展”的产业振兴之路，让薇菜产业真正成为群众增收致富的“金钥匙”。

沈清铃 鄢怀林 刘保刚 记者 魏彪