近日，为有效防范校园食品安全风险隐患，压紧压实校园食品安全主体责任，按照食品安全“四个最严”要求，四川省邻水县市场监管局积极开展校园食品安全风险隐患排查整治专项行动，对辖区各校园食品安全工作开展专项检查。

此次行动采取线上线下相结合的方式开展监督检查。执法人员通过广安市学校食品安全智慧监管云平台查看学校食堂食品贮存和加工过程控制、餐饮具清洗消毒是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求、食品加工环境是否存在安全隐患等；执法人员通过现场检查学校是否严格落实食品安全主体责任、食品经营许可证是否在有效期内、从业人员是否持有有效健康证明上岗、是否严格执行食品进货查验记录和索证索票制度、食品留样、设施设备维护运行是否符合规范要求、是否存在过期食材和原料。

检查中，执法人员要求学校严格落实食品安全主体责任，扎实执行“日管控、周排查、月调度”检查机制，全面规范食品采购、存储和加工、食品留样、清洗消毒等全过程管理。同时，要求学校食品安全总监、食品安全管理员、食品从业人员应加强食品安全知识和操作技能的学习，全力提升学校食品安全管理水平。

截至目前，该局共检查8所学校食堂，发现未落实食品安全主体责任行为1起、未按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品行为2起，执法人员现场责令其立即整改，并依法予以警告。同时发现学校食堂未按规定进行食品留样且拒不整改行为2起，现正立案调查中。（周勋）