秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。中秋临近，又到了吃螃蟹的季节。不过，处理海鲜却是个大难题，一不小心就可能被钳伤、刺伤、咬伤、割伤……

近期，#女子被梭子蟹扎伤险丢命# 话题登上热搜，据了解，刘女士被螃蟹扎伤的伤口不算深，血很快止住，所以就没在意，但2小时后，刘女士发烧到39℃，当地治疗1天效果不明显，转到上级医院刚到急诊科，刘女士出现恶心、呕吐，感染性休克症状。

很快，被诊断为脓毒症，送到ICU，用上ECMO（体外膜肺氧合），经及时抢救，刘女士才转危为安，医生推断考虑是螃蟹扎伤感染导致。

被螃蟹扎伤，怎么就进了ICU？

螃蟹死后细菌会大量繁殖，并腐蚀肉中的氨基酸，产生对人体有害的生物胺，容易导致呕吐、腹泻，严重的会引起休克。

脓毒血症，是身体感染细菌、病毒、寄生虫等病原体后，做出伤害自身组织和器官的一种全身炎症反应。

起初表现为畏寒、高热、腹泻、呕吐、胸闷等，常见的并发症包括休克、呼吸窘迫、心脏损害、消化道出血、凝血功能严重障碍等，直至多器官功能不全。

脓毒血症的病死率高达50%，出现器官功能衰竭、休克或本身就有严重基础疾病的患者，死亡率更高。

@吃货们！处理这些海鲜也要小心

1、生蚝等贝壳类海鲜

贝壳类动物是创伤弧菌感染性疾病的主要媒介，所以尽量不要生吃。

创伤弧菌

“创伤弧菌”在海水中分布非常广泛，以毒力强、感染死亡率高著称。

接触或食用被感染的鱼、虾、贝类等海产品，或者身体有伤口又接触海水就会引起感染，从而引发急性胃肠炎、坏死性筋膜炎，甚至是毒血症 。

2、螃蟹和虾

蟹钳、虾刺很“锋利”，容易造成伤口，处理时一定要格外小心，戴上厚手套。

3、海鱼

常见的海鱼在处理时很容易被鱼鳍、鱼刺扎伤，买鱼时可以直接找摊主帮忙处理。

不小心被扎伤，怎么办？

• 如果不小心被虾、蟹、鱼刺伤，应该将血挤出，然后用清水冲洗。

• 如果出现疼痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状，必须马上到医院就诊。

此外，如果伤口较深，最好简单处理后，再去医院进行治疗。

因为较深的伤口为细菌提供了厌氧的环境，很容易造成“破伤风杆菌”繁殖，侵袭神经系统，甚至致死。

这两类人易中招！踫海鲜时要戴手套

有下面这两种情况要避免处理海鲜：

• 身体有伤口：手上或嘴里有伤口的人尽量避免接触、生吃海鲜，以免细菌有机可乘。

• 免疫力低下人群：老人、小孩、孕妇以及有糖尿病、肝损伤等患者要小心，目前感染后转成重症败血症的人都和自身免疫力比较低有关。

一般来说，免疫功能正常的健康人群，是不容易经口感染的，但在碰海鲜时，也应该做到：

1、戴手套

处理海鲜时应戴手套，防止扎伤。另外，手套也最好戴厚一点的，很多虾蟹的壳体尖锐，一般的手套很容易被划破。

2、煮熟后食用

千万不要生吃海鲜，鱼虾蟹贝等都要彻底煮熟，才可以杀死致病菌。

来源：生命时报

编写：李潇帆

审核：雷晓

责编：刘书海