焖蒸煮炝炒，炖炸烤煎灼……11月23日，“梦笔生花宴”美食评选活动总决赛在浦城大酒店打响，一灶一锅一勺碰撞出的火花迅速点燃赛场气氛。浦城县领导沈晓文、孟世芬、何秀菊、余向东等出席活动。活动还邀请了世界烹饪大师于家强来现场观摩指导。

本次活动由中共浦城县委办公室、浦城县人民政府办公室主办，浦城县市场监管局、浦城县商务局、浦城县委县政府接待中心、县酒店业协会承办。旨在通过此次美食评选活动，以美食文化为媒，持续提升浦城“丹桂之乡”“福建粮仓”“剪纸之乡”“诗词之乡”的美誉度。

活动中，沈晓文观摩了菜品展台，对精美鲜香的菜品连连称赞。他指出，浦城县委、县政府坚持秉承“绿水青山就是金山银山”的发展理念，高度重视、积极培育具有浦城乡村旅游特色的餐饮品牌，此次活动对于推动本地餐饮人才工作的健康发展起到了积极作用。希望通过本次比赛，提高浦城县餐饮、旅游的服务质量，进一步改善浦城县接待和对外开放环境，推动浦城县人才工作及旅游文化快速健康发展。

何秀菊在致辞中代表浦城县委、县政府向到场嘉宾表示欢迎。她表示，本次“梦笔生花宴”美食评选活动仅是浦城寻找美食之旅的开始，浦城将不断地探索提高本土美食的技艺水平，培养出更多大厨、名厨，制作出更多美味佳肴。希望在大家的共同努力下，推出浦城县作为中国美食之乡的又一张名片。

于家强在致辞中表示，浦城县举办本次“梦笔生花宴”活动，组织动员广、办赛规格高。参赛选手积极备战、全力投入，各显神通、精益求精，创造出了造型独特、色香味俱全的浦城菜品。希望今后浦城县能更好地展示独特的、健康的饮食文化，弘扬勤俭节约的传统美德，展现本地劳动人民的聪明才智和精神风貌。

据介绍，为确保活动公平公正，主办方邀请了“寻真味”文化集团董事长詹宗林，中国烹饪大师李厚漪、关玉标、陈峰、陈祖桢、熊益根、吴立标、许凌，浙菜烹饪大师宋小军等9位美食评论家担当评委。

本次决赛对“梦笔生花宴”初赛评选出的100道菜品进行择优比拼。评委小组通过观感、味感、形状装盘、营养、创意推广等方面进行综合评比打分。参赛选手激扬厨技、各显神通，经过激烈角逐，决选出了50道“梦笔生花宴”收入浦城“梦笔生花宴”美食名录。

据了解，近年来浦城县委、县政府高度重视美食文化建设，不断推进餐饮品牌建设、深度挖掘县域地方美食文化内涵，加快推进县域生态餐饮产业发展，做出诸多布局，全力推动浦城县美食产业发展。

浦城美食拥有悠久的历史、深厚的底蕴，在一代又一代浦城人的传承下，如今，浦城菜品选料考究、造型美观、风味独特、烹调方式多样，且具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特点，在各级非遗名录中，也可一见浦城风味之身影。（供稿单位：浦城县融媒体中心）