临近端午节

一年一度的甜咸粽子大战

又要开始了

有人偏爱甜粽

有人独爱肉粽

他们说“吃不到一块还怎么谈恋爱”

友谊的小船也因为口味不同

随时说翻就翻

也有“吃货”来者不拒

“来了都是客，嘴里炫就完了”

甜粽党

甜粽党多来自北方的粽子，喜甜不喜咸，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，口感香甜松软。形状多为斜四角锥或三角锥。

咸粽党

咸粽党来自南方的粽子，粽叶包裹鲜肉、咸肉，咸蛋黄、绿豆、冬菇、花生、莲子等馅料，口感肥而不腻。外形别致，多呈四角锥状。

南北之争，咸甜之战

孰强孰弱，各有千秋

吃货不分南北，口味必分甜咸！北方人习惯吃甜粽，认为甜粽口味清香，沁人心脾；南方人更习惯吃咸粽，认为米饭就应该配咸味，而且还要有肉，咸肉粽才能满足。

到底是什么原因造成这样甜、咸粽之争呢？

最根本的原因是：主食为咸，辅食为甜。

比如面包。外国吃面包当主食，所以一般无味或偏咸。中国把面包当点心，所以大多面包软糯香甜，奶味十足。明白了这一点，就能理解为什么北方喜欢吃甜粽，南方喜欢吃咸粽了。

北方盛产小麦，日常主食是馒头和面食，稻米做的粽子只在端午节吃一下而已。而南方盛产稻米，日常主食就是米饭，稻米包成的粽子自然和主食无异。在某些地区，一年内很频繁地吃粽子，他们包粽子都要加入栗子、猪肉等。

其他原因：历史经济发展水平的原因

宋朝之前，古代都城和大城市多集中在北方，所以北方经济发展水平普遍高于南方，糖的消费也主要集中在北方。这也是造成南方吃咸粽的原因之一。明清之后，江南地区经济发展水平迅速提升，尤其是福建、广东，许多靠近产糖中心的城市，制糖业逐渐发达，南方人在饮食上口味也逐渐偏甜，但很多风俗习惯还是传承至今，没有改变。

粽子作为端午节的节庆食物，用来拜祭龙祖、祈福辟邪，在这样隆重正式且非常具有仪式感的活动里，当然要摆放一些日常生活里不常见的食物。而北方日常，较少吃甜，好不容易过节，当然要吃点糖。所以北方甜粽里多是豆沙和红枣。南方吃甜比较日常，过节当然要来点硬的，比如肉。所以南方咸粽里咸蛋、火腿和咸肉较为常见。

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