丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

正月里的某天下午，跟歪在沙发上刷视频的李麻花说：

“我请你去看电影吧？”

倒不是在刷某音的短视频，而是在听历史讲座。

因为她今年的目标是，多读两本历史书，并且把《史记》看完。

兴致缺缺的问：“什么电影？谁演的？”

我答：“《热辣滚烫》。贾玲。”

虽然早就被铺天盖地的自媒体新闻剧透，说，这是贾玲瘦身100斤的电影。

但还是想要看看，因为在众多男导演中，出来了一个女导演，本身就值得所有女性去支持。

（本文就不剧透了，大家去看吧。）

看完电影回家的路上，行道树都亮出了春节的氛围。

黄色的灯带，红色的灯笼，喜气洋洋。

一边想着，票房肯定要创下新纪录了。

毕竟，她是用一部影片记录了自己脱胎换骨啊。

当然，不是赢了别人，而是赢了自己。

片尾，贾玲一袭长裙站在海边的背影，长发飘飘，真是美啊~

《2》

人活着，唯有强大，才能百毒不侵。

在茶圈里，唯有看清现实，才能远离劣质茶。

当我们一次一次地抨击咖啡色老白茶，劝告大家别买、别喝、太伤身体，可依然有人愿意买单。

理由无他，便宜。

很多人热衷占小便宜，以为能用最小的付出，换取最大的收获。

却忘了，天降便宜，往往是商家的“甜蜜陷阱”。

低价买来廉价衣服，没穿几次就褪色变形，不得不扔掉换新；

为了省钱去小诊所就医，结果浪费时间，还把小毛病熬成大问题；

几十块钱的“老白茶”，成本极低，品质也好不到哪里去。

先前有茶友留言，说：“只要找对卖家，几十块钱一饼的老白茶，也很好喝。”

这话若是被S师傅听去，肯定会哭晕在茶园里。

不管什么商品，都是有成本的。

价值决定价格，这是市场经济规律。

马克思告诉我们，价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动，生产这种商品所必须花的社会必要劳动时间越长，价值越大；反之，价值就越小。

所以，做茶也是有成本的。

这个成本，包括了时间成本，人工成本，以及茶青本身的成本。

或许外行人觉得，茶叶不就是从树上采下来的叶子吗？到处都有，根本不值钱，而且白茶的工艺还没有技术含量可言，一百块钱一斤，顶天了。

而只有内行人知道，茶树需要栽培，需要养护，需要采摘。

采下来的茶青，需要认真加工，需要良好保存，需要上市流通……

这每一个环节，都离不开人力、设备、技术。

既然投入了，就必须要在销售时，进行回收，这才是正常的市场法则。

否则，又不是人人都是慈善机构，长期做亏本买卖，不符合人性。

再加上，优质的白茶（产区好、工艺好、仓储好），本来就不多。

更何况是存老了以后，经历了每一年的消耗，能留下来的老白茶，更是少之又少。

物以稀为贵，高品质的老白茶，没有廉价出售的道理。

《3》

继续说几十块钱的“老白茶”。

老茶客都知道，那些价格低廉，看起来满眼都是咖啡色的老白茶，99%的概率，是做旧茶。

剩下的1%，是留给大众的美好幻想。

白茶是微发酵茶，无论如何，都不会生成咖啡色。

只有半发酵的乌龙茶，和全发酵的红茶、黑茶，才会呈现出咖啡色。

故而，咖啡色的老白茶饼，必然是加重发酵后，才会生成的结果。

目前主流的做旧方法，是渥堆。

也就是把茶青厚厚地堆在一起，不摊开，让茶叶在闷热潮湿的环境中，不断发酵。

由此，叶绿素大量挥发，茶红素和茶褐素大量出现。

于是乎，当到达一定程度后，白茶就变成了咖啡色。

ps：经过渥堆后的茶叶，严格意义上，它们已经不属于白茶了。

这些茶青的原料劣质，加工粗糙，更没有仓储可言，成本低，售价自然也低。

反观正常的老白茶，几十块钱，连茶青成本都不够。

还有加工的成本，仓储的成本，后期销售的成本。

在仓储的过程中，专业的仓库，不仅要足够大的场地，还要有设备，抽湿机、空调，产生的租金和电费，以及人工费用……

林林总总加在一起，数额真心不小。

这便是为什么，白茶越老越贵，越老越值钱。

《4》

当然，茶叶的价格也不会太高。

凡事都有标准，都有底线。

纵使武夷岩茶过去的价格，很混乱，“天价茶”满天飞。

但在如今的限价令面前，六万一斤的岩茶，就是底线。

再说回白茶。

眼下茶圈里，白茶的发展，风生水起，热火朝天。

不过，白茶的价格依然在一个相对合理的范围，普通人都能喝得起。

最起码，没有像普洱茶、岩茶那样。

若是没有太高追求，买普通产区、普通工艺的白茶，年份新一些的，四五百块钱一斤，也能轻松拿下。

这类白茶，香气滋味相对过关，品质也有保障。

可即使是这样解释，依然会有茶友不理解。

在他们的世界里，茶叶，只是一片叶子一碗水，没必要价格那么高。

但若是真的随便采一筐茶，晒干冲泡，又如何能成就一杯香清甘活的好茶汤？

就像大制作的电影，因为投入高，票价也高。

同理，茶叶生产中的成本，不可忽略。

假如还拿十年前，白茶的价格来对比今天，那就太荒唐了。

通货膨胀，物价飞涨，房价跌跌涨涨。

这些变化，不仅影响了我们的日常生活，同样影响着茶叶的价格。

要说采茶工的工钱， 就比过去涨了好几倍。

更别说老白茶的价格，喝一泡，少一泡，因为难得，因为易消耗，才更显得难能可贵。

《5》

价值决定价格，价格围绕价值上下波动，价格永远也不会背离价值。

作为消费者，一定要保持清醒的头脑，要从老白茶的价值去衡量它的价格。

价格是由市场决定的。

价值是由茶叶本身的产区、工艺、储存，以及运输、营销成本等等决定的。

价格和价值，必然是要相匹配的。

可不是随随便便一个人，一拍脑袋，就能决定的。

市场上，有只无形的手，会自动调节。

违反规律者，不管是太高，还是太低，都会被“制裁”。

而茶客也要端正心态，找到符合自己消费水平的茶。

别期待好茶便宜卖，拉低身段。

对自己好一些，更努力一些，才能幸运地收获品质卓绝的老白茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。