日期：
来源：岱岳融媒收集编辑：岱岳融媒
又到了金丝绞瓜成熟的季节，山东省泰安市岱岳区夏张镇的金丝绞瓜喜获丰收。成熟的金丝绞瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅。
金丝绞瓜，因其瓜天然成丝似鱼翅，又得名鱼翅瓜，被誉为植物“海蜇”、天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝，形如"粉丝"、味同"海蜇"。
通讯员：高新新
编辑：姜晓丽