琅琊新闻网讯 你吃到春天的味道了吗？随着天气的转暖，春意渐浓，各种春季时令菜也陆续登上了临沂市民的餐桌。记者走访市场看到，香椿、蚕豆、春笋，冰草、羽衣甘蓝、西洋菜，各色南方春菜已在临沂陆续上市。尽管价格不菲，但大家尝鲜的热情却很高。
蔬菜商贩柏女士展示店里的香椿
香椿18元一盒
一天能卖出去10余盒
上午10时许，临沂军联农贸市场蔬菜区熙熙攘攘，蔬菜商户们都将春菜放在自家摊位最显眼的位置。“香椿多少钱一盒？”看到摊位上的香椿，市民孙女士赶紧询问起来。
“一盒18元，大约2两重，刚从南方运过来的新鲜菜，炒鸡蛋、拌豆腐，都好吃。”摊主柏女士热情地招呼着顾客，并对香椿的吃法给出了自己的建议。“是的，是的！香椿上市后才能更明显感觉到春天的到来，吃上一口，满满的春天味道。”孙女士一边选购，一边如是说。
在柏女士的摊位，记者看到，不仅香椿，蚕豆、春笋、荠菜等春季蔬菜也已经有序摆放在销售区。“香椿目前是尝鲜阶段，价格有些高，一天的销量在10余盒。”摊主柏女士介绍，现在的市场大多数春季时令菜来自南方城市，像冰草、羽衣甘蓝这些都是南方货，本地菜品夏天才能上市。
来自四川的儿菜备受市民青睐
她表示，除了叶类菜，一些菌菇菜也来自南方，比如牛肝菌，羊肚菌这些都是在云南直接发货，来自四川的儿菜也备受市民青睐。
在西关农贸市场，各式各样的时令蔬菜也被摆放在摊位的明显位置。西洋菜、马齿苋、红菜苔、豌豆尖等菜品也引来广大市民采购。“这个红菜苔非常好吃，热炒一下就行，做法简单，味道很是鲜美。”市民苏女士选购蔬菜时还不忘把这款菜的做法推荐给同伴。
春季时令菜纷纷上市，价格也是不菲。记者采访发现，这些时令菜每斤的起步价均是10元以上，有些商贩为了满足顾客的体验感，纷纷推出小包装销售。摊主们表示，“现在这些春菜刚刚上市，属于尝鲜阶段，价格高位运行，等再过一到两周，气温继续回升，进货量会进入高峰期，到时候价格也会慢慢降下来。”
本地常用菜价格持续回落
成本降低，餐饮业也松了一口气
上午11时许，在平安路一家包子铺，一笼笼热气腾腾的包子被端上了餐桌、韭菜鸡蛋、小瓜鸡蛋、香菇肉、芹菜肉……店主刘女士根据顾客需求，快速出餐。
“蔬菜价格回落，我们比普通老百姓感受更明显。”刘女士说，每天一早，她丈夫就会去蔬菜批发市场进货，今天的韭菜批发价格是4元一斤，比前几天一斤又便宜了5毛钱。
回想起春节前后的蔬菜价格，刘女士记忆犹新。“春节前，我们工作到腊月二十八，当时韭菜批发价一斤都得六七块钱，菜价上涨了，但是我们的素馅包子还是卖1.5元一个，都是老顾客，我们不能随便涨价，只能是压缩利润，甚至是不挣钱。”刘女士说，好在这些蔬菜价格都是浮动的，涨几天，慢慢就跌下来，要不然，真的受不了。
徐先生在市区开了一家餐馆，每天光批发回来的蔬菜就得十余种，面对近期的蔬菜价格，他表示，“韭菜炒鸡蛋，再也不用纠结着是多放鸡蛋还是韭菜了，终于可以松一口气了。”徐先生说，西红柿、黄瓜等一些常温菜也逐渐恢复到了正常的价格区间，对于餐饮行业来说，是个好消息，相信随着天气的转暖，蔬菜价格还能再“掉一掉”。
临沂市商务局数据显示，2023年2月6日至2023年2月12日期间，蔬菜价格整体小幅下降，市场零售均价为3.82元/斤，环比下降3.6%。其中，多种蔬菜价格下降，降幅较大的有韭菜4.56元/斤，环比下降14%，黄瓜4.1元/斤，环比下降11.4%，生菜6.05元/斤，环比下降8.9%，豆角8.7元/斤，环比下降8.2%，莲藕3.68元/斤，环比下降7.9%。
此外，价格有所上涨的蔬菜品种有圆白菜2.99元/斤，环比上涨11.5%，大白菜1.0元/斤，环比上涨6.9%，胡萝卜2.04元/斤，环比上涨3.8%。
延伸新闻
近期菜篮子都有哪些变动？
据临沂市生活必需品周报监测数据显示，2023年2月6日至2023年2月12日，临沂市生活必需品市场供应充足，商品价格在合理范围内波动，其中13种商品价格上涨，占17.11%，46种商品价格下跌，占60.53%，17种商品价格持平，占22.36%，涨幅在10%～20%之间的有1种，占1.32%，涨幅低于10%的有12种，占15.79%。
其中，肉类零售价格为31.76元/斤，环比下降0.2%。其中，猪后腿肉零售价为16.96元/斤，环比下降3.5%，猪精瘦肉零售价为17.15元/斤，环比下降6%。牛腿肉零售价为44.5元/斤，环比上涨3.5%，羊腿肉零售价为48.42元/斤，环比持平。近期市场供应量充足，猪肉价格较为实惠亲民。预计后期春季进入传统消费淡季，我市猪肉价格稳中有跌。
禽类（白条鸡）零售均价为12.47/斤，环比下降1.1%；蛋类（鸡蛋）零售均价为5.19元/斤，环比下降3.2%。受春节后惯性回落影响，鸡蛋价格小幅下跌。预计后期蛋类市场供应充足，需求相对平稳，价格波动不大。
水果零售价格为5.15元/斤，总体环比下降2.8%。其中，价格降幅相对较大的水果有葡萄零售价格9.75元/斤，环比下降4.3%，柑橘3.65元/斤，环比下降3.8%，梨4.73元/斤，环比下降2.9%，西瓜3.7元/斤，环比下降2.8%。
此外，水果价格上涨的有芒果零售价格8.36元/斤，环比上涨1.6%。目前水果市场供应充足，居民需求稳定。近期水果消费逐渐进入淡季，水果价格小幅下降，预计近期水果类价格波动不大。
临报融媒记者 吴慧