来源：湖南美食

冬天来了，又到了大白菜当季的时候了，大白菜是一种营养价值极高的蔬菜，寻常的做法，很多人都是直接清炒一下，很快就吃腻了，今天长沙新东方烹饪学校的大师教你换一种吃法，做成酸辣白菜，其特色在于色泽鲜艳，味道醇厚，口感酸甜适中，具有独特的家常风味，赶紧收藏！

所需材料：白菜、干辣椒、大蒜、生姜、生抽、陈醋、盐、白糖

步骤：

1、白菜洗净切成段，干辣椒剪成小段，大蒜切末，生姜切片；

2、锅中加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。然后加入姜片、蒜末、干辣椒段炒香；

3、加入白菜段，翻炒均匀；

4、加入生抽、陈醋、盐、白糖调味，翻炒均匀；

5、最后加入适量的水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使白菜充分吸收调料的味道，出锅前撒上葱花即可。