随着人们生活方式的改变，便秘的发生率也逐渐增高，这与许多少年儿童饮食太精细、挑食、偏食以及运动不足有很大关系。
研究表明，许多食物具有预防便秘的作用。
这类食物有：多渣的杂粮，如糙米、玉米、燕麦片、薯类等；富含植物纤维素的蔬菜及水果，如芹菜、萝卜、番茄、香蕉、苹果、杨梅、桃子、大枣、西瓜等；富含油脂类的干果，如芝麻、核桃仁、花生、松子等。
核桃仁粥
材料：核桃仁100克，米50克，糖5克。
做法：
将核桃拍碎，取肉备用。
再将核桃肉洗净，米洗净泡发。
核桃仁与米加水用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，加入糖即可。
米粉蒸茼蒿
材料：茼蒿300克，米粉20克，盐3克，食用油适量。
做法：
茼蒿洗净，切成2厘米长的段。
将茼蒿盛入锅内，加入米粉、盐一起拌匀。
蒸笼底部垫上纱布，放入茼蒿蒸5分钟，取出淋上香油即可。
海带黄豆汤
材料：水发海带150克，黄豆50克，葱15克，盐5克，味精2克。
做法：
将海带洗净、切成丝，黄豆用温水泡8小时，捞出，葱择干净，切成葱花。
锅内注入适量水，烧沸后放入黄豆煮至熟烂，加入盐。
加入海带丝，煮入味，撒上葱花，加味精入味即可。
凉拌苹果花豆
材料：苹果100克，花豆120克，红砂糖15克，柠檬汁3克。
做法：
花豆泡水8小时，放入滚水煮熟，捞起沥干备用。
苹果削皮、洗净、切丁，放入500毫升水，倒入柠檬汁备用。
苹果丁捞起放入锅，加入花豆、红砂糖拌匀即可。
山楂苹果大米粥
材料：山楂干20克，苹果50克，大米100克，冰糖5克，葱花少许。
做法：
大米淘洗干净，用清水浸泡，苹果洗净，切小块，山楂干用温水稍泡后洗净。
锅置火上，放入大米，加适量清水煮至八成熟。
再放入苹果、山楂干煮至米烂，放入冰糖熬融后调匀，撒上葱花即可。
芹菜玉米粥
材料：大米100克，芹菜、玉米各30克，盐2克，味精1克。
做法：
芹菜洗净，玉米洗净，大米泡发洗净。
锅置火上，注水后放入大米，用旺火煮至米粒绽开。
放入芹菜、玉米，改用小火焖煮至粥成，加入盐、味精，入味即可食用。
除了通过上述饮食进行调理外，还要注意少吃辛辣刺激的食物。辣椒等辛辣刺激之物会加大对直肠、肛门的刺激，很容易导致便秘。
文中知识参考自中医治未病指导丛书《治未病培育稚嫩的幼苗》，总主编 郑玉玲，分册主编 陈玉龙，河南科学技术出版社出版。
来源：河南省健康中原服务保障中心
供稿：融媒体部
责任编辑：杨华