大河报·豫视频记者 刘广超 通讯员 王利生 姚广辉

“当年临颍少康酒活色得很，排队来拉酒的大货车，得等好几天。” “只可惜，寂寞20年了，当年的辉煌成了记忆。” “现在又雄起了，还用的中科院院士的配方，又叠加了中原实验室的倾力扶持......”

傲雪凌霜，腊梅飘香。2024年1月19日上午，中原食品实验室中试基地揭牌暨开窖仪式，在漯河市临颍县少康酒厂举行。

群英汇一堂，开坛满园香

仪式上，临颍县政府党组成员、经济技术开发区管委会副主任于胜洋，中国农业大学教授韩北忠，中国食品云副总经理陈帅，临颍少康总经理谷少平，先后发表热情洋溢的致辞。

中原食品实验室副主任陈历水，临颍少康酒厂总经理谷少平，共同为中原食品实验室中试基地揭牌。

“科技赋能，再续辉煌。今天，中原食品实验室中试基地的落成，开启了临颍少康新的篇章。不仅为我们提出了更高的要求，同时也给予了高度的技术支持。让我们再次站在了时代前沿，行业的前列，助力临颍少康快速成长、高效发展。” 临颍少康酒厂总经理谷少平表示。

中原实验室，鼎力建基地

谷少平表示，临颍少康将依托中原食品实验室的科技赋能，明确奋斗目标和发展方向，坚持高起点、高标准的要求自己，坚定信心，保持创新意识，紧跟市场需求，积极配合中原食品实验室开展科技研发工作，不断推出适应市场需求的高品质产品，让中原美酒走出河南，香飘万里，为豫酒振兴贡献力量。

据了解，中原食品实验室是由漯河市主导、中国农业大学、郑州轻工业大学和河南工业大学牵头建设的省级重点实验室，立足“人才高地、创新之源、食品未来”定位，助力漯河乃至全省食品产业健康、高质量发展。中原食品实验室、临颍少康酒厂合作共建的中试基地，不仅为豫酒振兴提供了源动力，更是为临颍少康的高效发展夯实了基础。

微生物之父，精心调配方

位于漯河市临颍县的少康酒厂，坐落在中华秫酒发源地——两淮流域颍河之畔。这里四季分明，气候湿润，非常有利于酿酒所需的微生物生长。

1983年，临颍县国营酒厂，在中科院学部委员、中国微生物之父方心芳先生精心研制调配下，开创了独特的少康麸曲浓香型发酵工艺，一举拿下国内外白酒多项大奖，让少康酒跻身名酒之列，获得了广大消费者的高度认可。

百里红高粱，河泥酝佳酿

“我们精选颍河畔方圆百里红高粱，富含单宁、花青素成分。采用传统泥池发酵，以颍河河底优质黄泥加国家微生物菌种保藏委员会保藏的少康1号、2号菌种培育而成，富含300多种微生物及微量元素。”临颍县少康酒厂主管宣传策划的负责人谷轲新告诉记者。

谷轲新介绍说，该厂产品选用贮藏5年以上优质基酒，取用多种20年以上木海陈酿调味，酿制出的酒柔腻、醇和、绵甜、悠长，具有其独特的芳香。