为了让孩子更好地传承中国文化传统习俗，近日，淮安市实验小学二（11）班邀请了同学于鑫悦妈妈和奶奶进班，教授大家腌鸭蛋的技巧，为传统节日“端午节”进行预热。

在介绍端午节鸭蛋的习俗以后，于鑫悦同学和妈妈一起示范互动了腌制咸鸭蛋的步骤:1.洗干净鸭蛋；2.擦干净鸭蛋；3.鸭蛋过高度白酒；4.给鸭蛋裹上盐巴。最后放进干净的玻璃罐里。阴凉处放置15—20天就可以了。

接下来，就是同学们变身“咸蛋超人”大显身手的时刻啦！于鑫悦妈妈贴心地为班级准备好了所有材料和工作。新鲜的天然有机大鸭蛋来咯！热心的同学自告奋勇打水的打水，清洗的清洗，再擦干水分过一遍白酒。小心翼翼地呵护着这些“宝贝蛋”。

同学们最喜爱的给鸭蛋裹盐巴的环节。这个操作需要同学们将每颗鸭蛋均匀裹上盐巴，这个环节十分重要，腌制好的咸鸭蛋有没有异味臭味，就取决于盐巴裹得是否均匀足量。

最后，同学们将粘满盐巴的鸭蛋小心地放进消过毒的干净透明玻璃罐子里密封，罐子要放在阴凉处。静待15至20天，定期去观察自己的劳动成果，等待开坛享受自制的美味的时刻。（王梦颖）