春节期间家家户户都会置办年货，包括各种味道的瓜子、花生，五彩缤纷的巧克力、糖果、以及各式各样的水果（苹果、橘子、甘蔗、樱桃等）。那么，糖友朋友们在春节期间，应该怎样选择零食，吃什么？吃多少？这里有一份饮食指南，供大家参考。

一、选择糖分低的水果

水果既天然，又含有丰富的维生素，糖友朋友们可以在两餐之间选择吃一些，进食水果之前最好对血糖进行监测。当然，要选择含糖量较低的水果，比如桃子、柚子、猕猴桃、菠萝、橙子等，对于西瓜、葡萄、哈密瓜等含糖量高的水果最好少吃。

二、选择富含钙和蛋白质的乳制品

乳制品一般富含钙和蛋白质，以牛奶为例，一瓶250ml牛奶的蛋白质含量是7.5克，全脂牛奶的升糖指数是27.6，脱脂牛奶的升糖指数是32，都属于低升糖。每天至少1瓶，早餐、两餐之间、睡前都可以喝。酸奶也是适合糖友朋友加餐的食物，建议选择原味无蔗糖的酸奶，蛋白质含量≥2.3%的，每天可以喝1~2杯酸奶。

三、适量食用花生

热量313千卡，每天宜吃25克研究表明，适量食用花生有利于糖尿病的控制，因为花生所含的油脂成分花生四烯酸能增强胰岛素的敏感性。同时，花生含有一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇，对糖尿病患者预防心血管并发症有一定好处。

四、少量食用板栗

热量189千卡，每天宜吃5克板栗脂肪含量低，且可溶性膳食纤维含量较高，能减轻对胰岛素分泌的刺激，糖友朋友要注意的是吃了板栗要相应的减少主食食用，或者做成菜（如板栗烧鸡）直接当主食吃，它的升糖指数比米饭低，但加工烹调中不能加糖，可少量食用。

五、调节血糖可食用核桃

热量646千卡，每天宜吃20克核桃含有相当丰富的Q-3脂肪酸和维生素E，对调节血糖有帮助。核桃可帮助糖尿病患者吸收有益的脂类，同时核桃还含有磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分，可润肠通便、健脑。

六、选择能增加胰岛素作用的莲子

热量350千卡，每天宜吃30克莲子含有丰富的镁，有利于增强心血管的弹性，增加胰岛素作用的发挥。莲子芯所含的莲子碱有较强的抗心律不齐、安神助眠的作用，适合糖尿病并发失眠的糖友朋友选择。推荐的吃法：直接蒸熟当零食吃、银耳莲子羹，还可以煲汤。

七、不建议吃以下零食

1.甜食类零食，包括巧克力、甜饼干、甜面包、果酱等，都不建议糖友朋友选择。

2.高淀粉食物，包括土豆、山芋等，糖友朋友吃的时候要注意计算入总热量中。

3.熬煮时间过长或过细的淀粉类食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等，糖友朋友尽量不要吃。

4.煎炸食品、腌制食品和各种含糖的饮料、果汁、酒精饮品等。

糖友朋友吃零食要讲究营养，不能只图一时解馋，要合理搭配，而且一定要将零食所含的热量计入每天饮食的总热量中，定额定量。一般来说，零食的热量仅能占总热量的15%—20%。

挑选零食要掌握两个原则：一是要低升糖指数的零食，即不会明显升高血糖食物；二是天然、低糖、低盐、低油脂、无添加剂零食。

最后，祝大家新春佳节快乐！新的一年血糖平稳，享受美食，享受健康！快乐控糖！

作者：刘晓辉

来源：沈阳市第五人民医院