大概，没有任何一种东西，可以比好吃的好喝的更能“占领”一个人的心，这是因为——味蕾的影响，不仅能渗入到人的记忆中，更能交织到人的情感里，甚至贯穿我们的一生。　　

通化葡萄酒，历经八十多年，依然是通化人谈起“国产葡萄酒”时想起的那瓶酒。这得益于它让人们饮后不能忘却的山葡萄的甜美味道，在没有那么多零食填充的年代，滋润了我们的童年时光，陪伴了我们成长的旅程。　　

60后品鉴见证1959，70后挂念老红梅，80后分享长白山、雅士樽，90后畅饮微气泡……　　

通化葡萄酒一直占据着几代通化人的味觉，是因为它更易让人接纳的、适宜的酸甜口感，也是因为它适宜的微醺低度。而归根结底，是得益于通化山葡萄的甜美滋味。　

通化生长的山葡萄拥有-30℃以下的极强抗寒能力，粒小皮厚，酸高糖低，含有丰富的自然有机酸和花青素。其中，“北冰红”山葡萄品种是目前世界上唯一能酿造出顶级红色冰酒的山葡萄品种，成为被国人和世界认可的东方滋味。　　

1937年，通化葡萄酒厂创建，是中国最早的葡萄酒生产企业之一。　

在几代通葡人的不断努力下，自1937年至今，多次作为国宴及两会用酒，见证着中国的发展历程——　　

1949年，被选为开国大典指定用酒；　　

1959年，国庆十周年，被周总理命名为国庆酒；　　

1982年，被定为第一届春节联欢晚会专用酒；　

……　　

通化葡萄酒多次荣获国内和国际重要奖项，让世界领略到中国葡萄酒的独特魅力。　　

在八十多年发展历程中，通葡人以匠心精神，研发出多个优秀的葡萄酒品种，让更多人喜欢并记住通化味道。　　

一杯通化葡萄酒，凝聚了通化人八十多年的坚守与沉淀，是情怀，更是传承。斟一杯通化葡萄酒，饮一段旧时光，感受历史的厚重，聆听一段悠然岁月，在时空的浩荡长风里，触摸到坚韧生命的传承痕迹。

山珍红酒宴：葡萄酒的最佳伴侣

对中国人来说，葡萄酒有着悠久的历史。古人早就为我们留下了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句。

至于东北，最能唤起许多人童年记忆的当属通化葡萄酒。今天，始创于1937年的通化葡萄酒正和这一带的众多葡萄酒品牌一起诠释着中国风土。

既然坐拥这样的美酒，怎能不为它研制配套的菜肴？来到通化，品味通化葡萄酒的同时，一定要顺便尝尝葡萄酒的“好搭档”红酒宴，才不虚此行。

所谓红酒宴，其实并不复杂，常见的菜品有香酥鸭绿江鱼排，以及胡萝卜排、红薯排、土豆排、西红柿排、叉烧猪肉、猪肉松卷、杂粮煎饼、水果煎饼卷等等。这些菜都是冷菜，其中水果煎饼卷是最具特色的一道菜。

长白山区出产水果，由此催生了许多水果零食，水果煎饼是其中一种，类似果丹皮，用它和香蕉制成的水果煎饼卷口感极好。这道菜是集安当地著名厨师王福贵先生于2019年4月创制的。

喝红酒，搭配各种水果糕是最合适不过的。在这个领域，通化更不缺项。此外，利用地产香菇制成的风味香菇干，利用本地山核桃制成的香酥山核桃仁，以及雪衣豆沙、脆皮豆沙都是配着葡萄酒食用的特色美食。

如果说通化的红酒宴有什么特色？最大的特色就是特色有点多，大多还是当地独有的。究竟都有哪些特色，请您自己来慢慢品尝吧。