今年来，淮安市淮安区市场监管局漕运分局将食品安全工作作为首要职责抓紧抓实，以落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作为抓手，以迎接全国文明城市复审为工作主线，通过“细管”“智管”“信管”“共管”，多管齐下不断提升食品安全治理能力和保障水平，全力推进“食安淮安”建设，实现食品安全监管工作全面提质增效。

完善监管机制，推进食品安全“细管”。该分局定期对辖区内食品生产经营主体进行动态摸底，实现一户一档，分类分级实施全覆盖、全链条、全过程监管。抓住重点，综合施策，加大粮油、蔬菜、调味品、肉类等消费量大的民生食品监管力度，集中开展食安护佳节、校园及其周边、肉及肉制品等专项整治行动，检查各类食品生产经营主体千余户次。紧盯群众关注焦点，严厉查处销售不符合食品安全标准、过期食品等违法违规行为，今年来，共查处销售不符合食品安全标准、过期食品24件。

创新科技赋能，推进食品安全“智管”。该分局将智慧监管应用融入食品安全日常监督检查工作，加大对食品生产经营单位监管力度，通过“江苏省食品经营安全智慧监管”，对业户实施综合监管。利用配备的移动执法终端，依托“食安江苏”App，在日常监督、重点检查、专项整治中改进上传时效、内容，提升食品安全监管效能。主动对接运用市市场监管局开发的网络餐饮监测信息化系统，对网络餐饮服务第三方平台及其入网餐饮单位开展监测，及时发现网络餐饮服务违法行为，实施线上线下联动监管。进一步规范餐饮食品加工过程，利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，全覆盖线上巡查，远程监督学校食堂食品加工情况。

坚持示范引领，推进食品安全“信管”。该分局推进企业信用风险分类管理与双随机抽查、重点监管、专项整治等监管方式相结合，对辖区“在产在营”状态食品生产经营主体，按照风险等级由低到高分为A、B、C、D四类，确定重点监管企业、检查频次及抽样检测频次，从源头严把食品安全关。健全信用监管制度机制，建立食品生产经营企业信用档案，将获证食品经营单位全部建立信用档案。坚持“以点带线，以线促面，点面结合”原则，积极发挥食品安全示范引领作用，积极开展“省级餐饮质量安全示范店”评选。

加强部门协作，推进食品安全“共管”。区食安办牵头抓总，统筹调度，各成员单位各司其职、密切配合，切实做到信息互通、任务落实、部门联动，形成齐抓共管的工作合力。压紧压实食品安全属地管理责任，持续抓好专班建设、平台使用、包保督导、问题整改、业务培训等工作。截止目前，每个季度食品安全督导完成率均100%。压实属地管理责任，进一步充实壮大食品安全监管人员力量，着力构建“属地管理、分级负责、全面覆盖”食品安全网格化监管体系。联合城管局对食品摊贩依法备案情况、日常监督管理及非法经营情况进行检查，对督查发现问题及时进行通报，并督促问题按要求整改到位。（张伟伟 姜健）