人们视结婚为大事，是新生活的起点，认真地对待每一个环节，往往是在集全家族之力来确保婚礼顺利而体面地进行。结婚前选购婚礼用品、缝被褥、下彩礼、烙喜饼等，忙碌而热闹着。
择好日 又叫挑吉日。男方家长找会择日子的人按准新郎、准新娘的生辰八字选择结婚的日子。人们相信结婚的日子好，婚后的日子就能过得好，所以相当重视吉日的选择。先选月，后选日。选月有固定口诀：“正七迎鸡兔、二八虎与猴、三九蛇共猪、四十龙和狗、羊牛五十一、鼠马六十二。”月中具体选哪一天，要根据双方的生日，结合拟定结婚的日子，看所属天干地支的五行生克关系，合则吉、冲则不好。没有合适的好日，宁肯推迟婚期也不草草办喜事。遇到急于结婚而又没有合适的日子，可以在腊月二十三至除夕这段日子里任意选一天结婚，叫赖司日。因为大地回春，普天同庆，会赖上好运气的。择好日是男方的工作，但得派人前去征求女方的意见。如果女方不同意，就得另行选择，直到女方同意为止。好日一旦确定下来，什么原因都不能为之更改，要风雨无阻地进行迎娶。遇到新郎在外地因道路所阻不能返回、重病卧床等情况，要选一名男童代替新郎前去迎娶，叫压轿娶。喜事为大，若吉日遇长辈过世，暂不办理丧事，待喜事办妥再发送逝者。
缝被褥 多数人家缝制两套被褥，叫两铺两盖。布料和棉花都要用新的。缝制的时间有讲究，双数月份缝制，单数月份或闰月不缝。缝制的人必须是自己最信任的人，防止被人使了“眼药”（使人招灾致祸的祟物）。
下彩礼 又叫递红或者送聘礼。结婚日子定下来以后，准新郎由媒人陪同到女方家下聘礼。清末民初的彩礼，一般是全猪一头，褪毛后染成红色，猪头挂上彩绸；再加上小麦8～16升、大米2升，隆重地送到女方家。女方将米和肉分一些给亲戚邻居，大家同喜同庆（这是经济条件较好的家庭下彩礼的情况，贫苦人家只能从俭进行，比如把全猪改为几斤猪肉）。后来聘礼直接变为现金、衣服、被面等，数量随时代经济情况不断变化。21世纪10年代，下彩礼的礼金多是10001元（寓意“万里挑一”），加“三金” 6000～8000元（让新娘按自己喜欢的款式购买金项链、金戒指和金耳环），加红棉衣、红棉裤800元（让新娘量体缝制或购买），共计人民币两万元左右（也有给两万八九、三万八九的）。现金用两块红手绢包着，和上红袜子两双、红绦子两副，如果没有给买棉衣和棉裤的钱，还要加红秋衣、红秋裤一套。结婚穿红是辟邪，穿棉是避寒。过去，即便是在夏天结婚，新娘上轿时也要穿棉衣棉裤，女人生孩子后患风寒腰腿病的较多，此俗意为预防新娘将来不得月子病。旧时多是在农闲的冬季办喜事，穿棉更是很自然的事。上述钱物，用两层红包袱包裹好。红绦子是用丝线编织的有花边的带状扁平线绳，用于编织中国结、装饰衣物等，下彩礼给绦子，留待搬嫁妆时做捆扎之用。到女方家下彩礼时，还要带上60～80个大喜饼。
烙喜饼 饼谐音“并”，合并之意。喜饼因女方烙制多，故又称媳妇饼。传说喜饼起源于三国时期的东吴招亲，孙权把妹妹孙尚香许配给刘备，那是设的美人计，目的是引刘备前来，以便扣下作人质。诸葛亮识破其阴谋，在刘备入吴时，带着大量的小面饼，让随从分赠给客房周边的吴国人，让民众知道刘备是诚心诚意来招亲的，使东吴君臣迫于舆论不敢加害。龙凤呈祥是古人对婚姻的美好祝福，人们就管这种小饼叫龙凤饼。古人过节有亲朋互赠饼食的习俗，喜事如节，有喜事也分赠，喜事做的饼，当然就叫喜饼了。乳山大喜饼形状圆象征着团圆美满，有厚度代表着运高福厚，是一种有美好精神寓意的传统民俗食品。孩子出生、考试中榜、亲戚走动等都要烙大喜饼，结婚大喜之日更是少不了大喜饼，在乳山，可以说是没有一场没有喜饼的婚礼。喜饼原来形制很小，如象棋子。乳山人淳朴豪爽，热情好客，待人之道以不给人亏吃为荣。从前小麦播种面积小，麦子面粉很金贵，谁家子女结婚，喜饼烙得大、烙得多，会受到人们普遍赞扬。喜主们为了博得好名声，赛着伴儿地把喜饼加大。无序加大一个时期后，人们开始回归理性，饼太大烙制和携带都不方便。至清末民初，乳山大喜饼规格定型。乳山青年人结婚，大喜饼烙得好，会提高婚礼的美誉度。
1996版《山东省志·民俗志》第188页载：“乳山地方的媳妇饼，也是结婚时由女方带到婆家去的。用上等好白面和鸡蛋、猪油、白糖等做成，烙熟后以红色点染，至婆家后，亲友分食。平常有做此饼者，也呼为媳妇饼。”
婚礼前几天，姑姨邻朋齐动手，帮助制作喜饼。欢欢笑笑、热热闹闹，这本身就是一道喜庆的风景。制作时，原料配比及锅烙火候是关键。以烙制100个喜饼为例：第一步是发面酵子。鸡蛋5千克、白糖3.25千克、食油2千克（从前是全用猪油，后来花生油和猪油各半，猪油烙饼松软，全用花生油烙饼发硬），加入适量的面糊（用鲜地瓜瓤或面粉搅成的面酵子），再加入酵母，放盆里进行发酵。至面酵子冒泡时（俗说“开了”），即发酵好了。用面酵子和出来的面柔软，烙出来的饼美观。第二步是揉面。将12.5千克小麦面粉加入面酵子里，以面酵子当水（正宗的乳山喜饼不加一点水）和面。揉好的面团放入盆里再发酵，发至面团表面起气泡即可。揉面又叫调面、搜面，是个体力活，这道工序得男人干。第三步是擀饼。按约4两湿面的重量掐饼坯，俗称掐剂子，把饼坯揉一遍，揉软后用小擀面杖擀饼，要擀得圆圆的，厚度一致，使喜饼呈规则圆形。普通喜饼直径14～16厘米，厚4厘米。把擀好的生饼盖好，进行再次发酵（俗称再饧一饧），发酵至饼形圆胖、饼面细嫩方可下锅。第四步是烙制。农村的饭锅是圆底的，烙饼时要改用平底的，方法很简单，把平底锅放进圆底锅里就行了。所谓平底锅，其实就是一块圆铁板。铁板下要放厚厚的沙，沙与铁板之间要留有一定距离。用沙传热是为了使饼受热均匀，克服锅温急升骤降、火候难以掌握的问题。烙制时，在平底锅表面薄薄地涂一层食用油，加热至油不冒黑烟为度。放入生饼后，一直用文火维持。要频繁进行翻转，使之受热均匀，以既能把饼加热烙熟，又不烙焦饼皮为度。普通喜饼一锅只能烙八九个，囤底一锅只能烙一个，豪华婚礼，得两三口锅烙制两三天。
从前的人迷信，说喜饼烙得好，婚后日子就会过得好，所以生怕喜饼烙不好。烙饼前，先用面捏一个拳头大小的看锅虎放在锅台上，有老虎看护着，百邪不敢来犯。其实，这是防踩撞风俗的延伸。平日里蒸饽饽，生饽饽下锅、熟饽饽出锅这两个时刻要紧关门窗，防止强风吹入、防止不知情的人开门进入。此时一旦有人进门，叫踩锅子或撞锅子了。此俗很有道理，温度骤变对发酵的面有影响，饧好的生饽饽遇到冷风会立即萎缩，萎缩后蒸不出好形状；饽饽出锅时被冷风吹了会冷缩过快，冷却过快的饽饽皱皱巴巴的，不漂亮。所以，在烙喜饼的时候，除了灶上人员，尽量避免闲杂人员开门进出。
烙喜饼（海阳所镇三甲疃村）拍摄于2014年
乳山喜饼的特点是趁热吃有绵与香相济等特别口感，凉透后吃有脆与甜相兼等特殊风味。粳米白面，各人手段。引子根（俗称老面的酵母菌面饼）不同、室内环境中其他菌种的不同，加上在制作过程中发酵时间、佐料添加、火候把握等环节上各家各有一套，所以，乳山大喜饼是一家一个味、一次一个味，奥妙无穷，回味无穷。
喜饼因用途不同而名称也不同，一种叫压箱饼，即女方放在衣箱等嫁妆里的，其中要有八个囤底饼，四大四小，大的直径30厘米以上。囤底饼要切成扇形小块，分给前来参加婚礼的亲友。囤是盛放粮食的器具，用它来命名，一是说明这种饼最大，二是代表圆满，三是寓意家富粮丰。一种叫洞房饼，也叫体己饼，专门给新郎新娘吃的。一种叫跑街饼，赠给亲朋好友和街坊邻居的。
进入21世纪后，很少有自己动手烙喜饼的，多是带着原料到加工点加工，或者直接购买商品喜饼。
搬箱 结婚的前三天，男方的兄弟到女方家把嫁妆搬回来。或用小推车，或用拖拉机，或用汽车，都要极为小心。箱子、被褥、大镜子、茶具等东西要确保完整，损坏了不吉利。箱子等能盛东西的器具，要放进喜饼、大枣、芋头、莲子果（莲子形状的饽饽）等，寓意吉祥。从前女方的嫁妆以衣箱、铺盖、化妆用品、茶具为主，20世纪80年代之后，多是彩电、冰箱等家用电器。讲究“器物必成双，彩色必用红”，当然这是指小物件，如冰箱等大件没有必要成双，用红则是在大的器物上系红彩绸。搬回来的嫁妆，直接送入新房摆放。前去搬箱的人，一定要吃新娘家的饭，不吃饭对两家的日子不利，但不能喝酒，是怕酒喝多了回去的路上损坏了嫁妆。嫁妆搬回来后，新郎的哥哥或其他男亲属要用擀面杖在所有的嫁妆上抡几个圈，意为赶走路上可能附着的邪气。
排席 婚宴席位排次，乳山极其讲究。对男方而言，女方来的送客人是第一桌首席，如果是当日红，开箱人是第二桌首席，新郎的舅舅是第三桌首席（如果有好几位亲舅舅，大舅是第三桌一席，二舅是第四桌一席，依此类推），往下再依次是姑父、姨父。总而言之，送客人为第一、开箱人为第二，在老亲中舅舅是第一（姥爷不必考虑席位）、姑父为第二、姨父为第三。也可以把女方来的客人安排在一张桌子上，把舅舅们安排在一张桌上。本家的爷辈、伯叔全不用考虑席位，自己人都是陪客人。女方婚宴，新郎是首桌首席，对老亲的排座，与男方一样。伴娘、伴郎不考虑席位。婚宴前三天，席位排列名单，要制作成喜榜、桌签。
婚前诸事妥当以后，结婚仪式即将开始了。婚姻过程中最隆重和热闹的是嫁娶，即人们所说的举行婚礼。
压宅子 有些村的风俗，新婚的前夜，要找个男童睡在新房（洞房）里，叫压宅子，有的地方叫压床。阳长阴消，驱走邪气，第二天好迎接新人的到来。有的村则是新郎的父亲或者舅舅压宅子，即在新床上坐坐之后，再到大厅沙发上去睡。
开脸 上轿的前一天，新娘要找人开脸。即用两根线抻紧，在脸上滚动缠绞，绞除汗毛。给新娘开脸的婶子大娘，必须得是子女双全的。新娘要坐在大笸箩箱里，里面还放着一把用红彩包裹着的斧头，寓意坐在福上开脸。脸朝哪个方向也有讲究，或面向喜神方位或朝着婆家的方向，开脸表示告别姑娘时代成为媳妇身份。
铺炕 又叫铺床、叠铺盖。结婚的当天，男方要找一位最信任的妇女在洞房铺炕。这人得是丈夫体面、子女齐全、父母公婆健在的。过去的人迷信，说铺炕的人如果心眼不好使，会在铺盖或其他结婚用品中使“眼药”。比如，她捉一对苍蝇背靠背地放在什么地方，这对夫妻就会分道扬镳；如果把苍蝇的头掐去了，那更会坏事的。枕头套要等婚礼当天新娘带来。娘家会在枕头套里放些钱，男方要如数添加。往枕头里放钱的数量没有统一规定，是为了图个喜庆、祈个财运。21世纪之前，放20～60元不等，之后，多是放200～800元。被褥铺好了，要在褥子底下放一些红枣、花生等，并让一个小男孩在铺盖上打个滚儿，含早生贵子、有儿有女的意思。铺床人要用20市斤麦子给新人做枕头芯，用红线缝合枕芯口时，缝好之后，针不离线，线不弄断，把针别在枕头里，并叮嘱新人睡眠时要注意。三天后，把麦子取出来，换成荞麦皮或其他材料当枕头芯，并用原来的针线将其缝好，固定线头后，把针取下来。