编者按：一座城市最温暖的烟火气，往往藏在当地的农贸市场里。在这里，你能买到寻常的生鲜，也能寻到山野乡间的野味；能买到日常所需的生活用品，也能遇到卖鲜花、变魔术的流动小摊。在这里，寻常与新奇并存，怎么逛都不厌烦。

小市场连着大民生。随着城市更新持续推进，位置便利、物美价廉、品类繁多的农贸市场也开始焕发生机——经营场所更加整洁、管理更加规范、服务更加便民，“内涵”与“颜值”双提升，满足了更多潍坊人的差异化需求。近日，我们推出“农贸市场‘慢’游记”，带您探索寻访城区烟火沸腾的农贸市场，感受藏在农贸市场“烟火气”里的“幸福小细节”。

人食五谷 一日三餐

潍坊人的饭菜

一半在佳乐家

一半在农贸市场

农贸市场提供观察一座城市

最有趣的视角

这次，我们“慢”游农贸市场的第八站来到了潍城区——

南门农贸市场

　　在潍坊城区健康西街与丰产路路口西北方向，是本地赫赫有名的南门农贸市场。2005年，位于丰产路南端的潍坊木器厂原址及其附近地带改建为大棚式市场，南门农贸市场随后迁入。从南门早市、南门市场到南门农贸市场，经历过数次迁址，但名字里的“南门”二字却始终未变，保留至今。

　　与其他农贸市场相比，南门农贸市场的面积算不上大，但货品种类齐全，用一句话形容就是“麻雀虽小，五脏俱全”。走进市场，几个大棚清清楚楚地划分成蔬菜区、干调区、生肉区、熟食区、水产区，顾客需要什么可以直奔目的地，不着急的话就多转转，逛遍整个市场也花不了20分钟。

　　上午8时30分左右，蔬菜区的摊主已各就各位，热情招呼着逛市场的人，摊位上摆满了新鲜蔬菜。走到西头，在一家专卖粉丝、粉条、粉皮的摊位上，只见小纸箱上坐着一名两三岁的小朋友，站在旁边的摊主正手拿宣传单页教孩子认字。“她妈妈今天有事，我就一边做生意，一边带孩子。”奶奶笑着说，小朋友则对一根红薯粉条更感兴趣，津津有味地嚼着。

　　要做一顿好菜，对调料的选择颇有讲究。来到干调区，空气中弥漫着桂皮、八角、甘草、花椒等调料散发出来的混合香气。在这里，最显眼的莫过于一家摊位前火红的干辣椒，乍一看都差不多，但辣味等级各不相同，买前一定要跟老板问清楚。

　　众所周知，北方人爱吃馒头。瞧，热腾腾的大白馒头出锅了！这是一家开了二十多年的馒头店，位于市场东侧，老板姓张，店里有多名员工，每天从凌晨4时一直忙到晚上8时，虽然辛苦但生意还不错，经营秘诀只有两个字——诚信。落地风扇一刻不停地旋转着，店员从容地忙忙碌碌，晾好的馒头等待装箱发送，层层保温箱摞起来已接近天花板。

　　吃腻了普通猪肉，想换换口味，可以来市场北侧的一家土猪肉店尝鲜。一位大姐正准备买肉回家包包子，夸赞这家的肉好吃，价格还不贵。据老板介绍，土猪出栏至少需要8个月，所以膘肥，但看着肥吃起来香。

　　下午6时，炙烤了一天的太阳逐渐西落，农贸市场略显冷清，外面的丰产路却变得热闹起来。听说近期道路施工，丰产路即将暂停摆摊，那就更要好好逛逛了。道路两侧摆满了时令蔬果，还有数不胜数的美食小吃，肉丸子、芥末鸡、菜饼、肉夹馍、梅菜扣肉饼、烤面筋、脆皮烤鸭等，再挑剔的胃也能得到满足。

　　一路走到北，在丰产路与人民街路口西侧，发现了这辆可爱无敌的小餐车，八种口味的章鱼小丸子，有柴鱼原味、番茄沙拉、泰式甜辣、奶香芝士等，光听名字就很好吃。餐车上贴着点餐提示，原来摊主是两位聋哑人，顾客喜欢什么口味，指一下相应图片即可，10分钟的出锅时间值得等待。

一年四季

一日三餐

美好生活之旅

从每一家农贸市场开始

策划：孙瑞永 王光伟 李中伟
统筹：齐英华 周晓晴 封晓健
潍坊日报社全媒体记者：于志华/文图  
责任编辑:平小娜