4月8日至9日，由安徽省文化和旅游厅、淮北市人民政府共同主办的“运河寻梦”2023年中国（淮北）大运河文化带非遗展暨非遗进景区系列活动,在淮北市隋唐运河古镇举行。大运河沿线文化和旅游厅（局）非遗处及非遗保护中心负责人、各市文旅部门和非遗保护中心负责人、淮北市政府领导及媒体代表参加活动。

山东省两个非遗项目受邀参展，为我市的小二回锅炒鸡、蒙阴煎饼花，能赏能吃的非遗美食，引得当地群众和游客纷纷驻足，近距离观看、品尝、购买来自山东的特色风味。

小二回锅炒鸡通常选用一年半以上的老公鸡，均匀斩成52块，先炒后炖，收浓汤汁，上桌前回锅再炒，炒制中要用到小二秘制炒鸡粉和炒鸡酱料。盛盘后的炒鸡肉质紧实，韧而不柴，色泽红润，香辣可口，被评为地方名菜，是临沂一张靓丽的美食名片。

煎饼是山东省最具代表性的特色传统美食，曾是沂蒙山人一日三餐的主食。石磨煎饼原材料选取当地的五谷杂粮，早年用石磨磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成，具有“香、薄、柔”等特色。蒙阴煎饼传承人徐海霞在继承老工艺的基础上，相继开发了荞麦、红枣、水果蔬菜煎饼等数十个品种，并将煎饼做成花，传统煎饼变身“时尚小煎饼”“煎饼花”畅销全国，小鏊子上摊出了大产业，让蒙阴的小煎饼走进了全国人民的视线。

本次活动以“连接现代生活，绽放迷人光彩”为主题，对保护传承、传播推广大运河沿线优秀传统文化资源，进一步将非遗资源优势转化为文旅产业，推进非遗与旅游深度融合发展起到积极的促进作用，让运河文化浸润当代社会，融入百姓生活。