年糕是不少沙地人家中的必备年货。年糕与“年高”谐音，有“吃年糕，年年高”的说法。打年糕不仅寄予了人们对于五谷丰登的美好愿望，而且还带有对老人“年高长寿”的祝愿，以及对小孩“年年长高”的希冀。

“我们小时候每到过年，家家户户都要打年糕，那场面真的很热闹。”近日，记者来到义蓬街道仓北村年糕作坊，80多岁的制作师傅高张裕笑着对记者说，这几天是最忙的时候。

作为村里的坐地户，高张裕早在十四五岁便开始跟随家中的长辈打年糕。在他的记忆中，每年腊月打年糕，村里都是一派热闹繁忙的景象。

他告诉记者，打年糕很讲究仪式感。地点一般选在各家门前的空地上，因为那里场地宽敞，便于摊放刚打出来的年糕。每次干活前，家庭主妇们都会先将场地打扫干净，然后抬出在墙角闲置了一整年的石臼，再用河水仔细清洗。等到放置好石臼，轮到体格健壮的男丁们上场，他们抡起重达四五十斤的石榔头用力地击打着石臼里的馅料，一边搭手的人会在石榔头往上抡的瞬间将年糕翻个面。为了便于掌握节奏，“嘿~哟~嘿~哟~”的拍子在抡榔头的男子口中发出，号子声传达着过年的喜庆。作为手艺人的加粉师傅则会从家里拿来长凳，铺上门板做切年糕用的操作台。打好的年糕会被置入热气腾腾的蒸桶，炉膛内的灶火越烧越旺，糯米特有的清甜香气随之弥漫开来。

据高张裕的儿子高金万介绍，如今随着自家年糕作坊添置了生产机器，制作工艺也从原先的粗放型转为精细化，浸米、磨粉、蒸粉、打糕、切糕，每一步都很有讲究。“这段时间忙得吃饭时间都没有。”高万金说，“我一天机器开12个钟头，起码做600多斤年糕。”

高金万告诉记者，他家的作坊一直坚持制作传统的糯米年糕和高粱年糕。“除了本村附近的人来买，还有很多从滨江、余杭等地慕名而来的主顾，为的就是要尝尝我们高家作坊生产出来的年糕。”