为进一步督促学校食堂落实食品安全主体责任，全力守护校园“舌尖上的安全”，3月1日上午，锦江区委常委、组织部长余家洪以食品安全包保干部身份，带队深入联系学校，开展督导检查工作。区教育局、区市场监管局相关负责同志陪同检查。

余家洪一行深入盐道街小学东区等学校，详细了解了学校食堂食品安全管理措施落实情况、责任制度建设情况、食品安全总监和食品安全员配备及履职情况；听取了学校关于食品安全隐患排查整治、日常监督管理、安全措施落实等方面的情况汇报；实地查看了食堂的卫生环境、设施设备、留样记录以及出入库和供货商等各项资料。同时，对照《责任清单》逐一检查学校食堂食品安全主体责任及属地监管责任落实情况。

余家洪强调，食品安全无小事，特别是校园食品安全关乎千家万户，千万不能有丝毫马虎大意。要严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，严把食材入库关、食材加工关、食品留样关，切实保障食品安全；要进一步压实食品安全主体责任，健全完善学校食品安全工作机制，规范原材料采购验收、食品烹饪、清洗消毒等操作流程，做到明厨亮灶，从源头消除食品安全隐患；要加强食堂食品管理人员和从业人员食品安全知识培训，坚决杜绝不按规范着装、不按规范操作食品加工制作等行为发生，高质量守护师生“舌尖上的安全”。（作者：潘艳梅 记者程伯全 校对：陈瑷）