“不用买菜不用刷碗，八大菜系任您挑选。”对工作忙碌的上班族来说，没有时间自己做饭主要靠点外卖喂饱自己。近日，一则“29岁女儿常吃外卖爸爸送自制菜”的新闻引发许多网友关注，大家纷纷表示羡慕。

的确，相对于家里的饭菜，外卖是把“双刃剑”，在给我们的生活带来方便快捷的同时，也可能如温水煮青蛙一般地影响着我们的健康。那么，对于不会做饭又没人送自制菜的“外卖党”，该如何“自救”呢？四川大学华西医院营养师为你支招。

热点回顾

爸爸觉得女儿常吃外卖不健康送自制菜

近日，湖南长沙一位爸爸担心29岁女儿常吃外卖不健康，每周给女儿送一次自制菜。当事人称，自己平时一直点外卖吃，前段时间生病了，爸爸觉得亲自做饭吃比较健康，也能养好身体，于是每天下班给自己送饭吃。但由于爸爸也要上班，没办法长期送，就买了一个真空机给自己做“预制菜”，每次做一周的量给自己送来。“已经持续了两周多，感觉很幸福。”

在当事人分享出的照片里，可以看到爸爸将所有的食材处理并抽真空分装好，还在每一个袋子上标好菜名。这让许多看到这则新闻的网友纷纷表示羡慕：“好暖心啊，吃得健康非常重要”“有爸爸如此疼爱，真羡慕”“我自己也会做饭，但确实没时间只能点外卖应付”……

营养师建议

无奈点外卖 也有这三种方式“自救”

不过，这种情况毕竟是少数。对于许多没有时间做饭或不会做饭的上班族，外卖仍然是更为方便的选择。不可避免点外卖时，我们该如何吃得更健康呢？四川大学华西医院临床营养师张越为大家提供了一份外卖“自救”指南。

首先，要选对商家。不点未经平台注册的“外卖”；尽可能选择距离近、时间短的商家；选择具备一定打包条件的商家，比如密闭保鲜盒，低温冷链配送等；选择可以堂食的商家，这样的店卫生状况受到监督。

其次，选对食物种类。少点肉食，因为肉是引发食源性疾病的常见食材，鲜肉经过热加工制成各种熟肉制品后理应不含菌体，但由于加热程度不同，带有芽孢的细菌可能存留下来，这是贮存期间造成肉类制品败坏的主要隐患所在。

同时，尽量选择烧熟煮透的当季食品，避免选择凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。一些轻食沙拉在购买后一般不会进行二次加工或加热处理，因此对食材在贮存、运输、销售过程中的卫生要求较为苛刻，在配送过程中若无法保证低温状态，会增加微生物污染的风险。

成都日报锦观新闻 记者 朱馨月 图源网络 责任编辑 何齐铁 编辑 文竹