烤全羊，

是很多烧烤爱好者心中的“天花板”

但味道再好，也要注意适量

近日，14岁男孩晓明（化名）

一只烤全羊吃了四分之三

突发肝衰竭！

一只烤全羊，孩子吃掉了四分之三

全身发黄，紧急送医

前阵子，国庆小长假，晓明一家去吃了一顿烤全羊。平时由于初三学习紧张，晓明很少外出就餐，刚上桌的烤全羊香气袭人，青春期的男孩子胃口好，加上心情放松，一只烤全羊，他干掉了四分之三。

当天回家后，晓明就觉得腹胀，他自己觉得是吃撑了便没在意。然而，第二天开始，晓明开始有明显的腹痛症状，并伴有腹泻，一天跑四五次厕所，同时伴有呕吐症状，晓明父母以为孩子肠胃功能不好吃坏了肚子，便给他服用了止泻药等药物。

然而过了几天，晓明还是没好全，并且全身发黄，小便也明显变黄。父母这才意识到孩子并不是单纯吃坏肚子，立即送医。

急性肝衰竭，问题出在哪？

医生：可能食用了大量没有熟透的羊肉

导致大量细菌进入胃肠道

在当地医院，相关检查发现晓明的肝功能指标已经爆表，并且已经出现了严重肝损，在当地医院进行了一系列治疗后，复查肝功能指标依然很高，全身皮肤巩膜黄染仍明显，医生建议晓明到上级医院做进一步治疗，为此晓明父母带着晓明赶到了浙大一院感染病科。

在浙大一院经过一系列检查，外加考虑到晓明是吃过大量烤全羊的肉开始腹泻腹痛，继而肝功能异常。重点要排除是否大量的肉类进食，甚至部分不熟，导致大量细菌进入胃肠道，引起肠道感染、败血症，进一步引起肝脏功能异常，甚至到肝衰竭的地步。

“很可能是沙门氏菌或大肠埃希氏菌类引起的败血症。”感染病科主任盛吉芳主任医师表示，平时健康人群感染就会出现腹泻等自限性症状，晓明可能是短时间内食用了大量没有熟透的羊肉，导致大量细菌进入胃肠道。

在胃肠消化不良及动力不足，以及肠道黏膜通透性增加的情况下，肠道菌群移位，细菌以及分泌的毒素就进入血液以及肝脏，引起肝脏代谢解毒能力与肝脏合成能力明显下降，最终到肝衰竭的程度。晓明的炎症指标和体温都偏高，为这种怀疑提供了部分佐证。

目前，晓明经过一系列护肝对症支持治疗，以及联合人工肝治疗。病情终于稳定好转，复查胆红素降到100以内，凝血功能恢复正常，目前已经出院。

吃烧烤、火锅

一定要注意肉是否熟透！

据了解，急性肝衰竭是指各种原因引起肝细胞大面积坏死或严重肝功能损害，出现以黄疸、腹水、肝性脑病和凝血功能障碍等为主要表现的一种临床综合征，病死率极高，属于危重病症之一。

很多人看了晓明的遭遇，可能会对烤全羊避而远之，盛吉芳主任强调，首先导致肝衰竭的原因不是烤全羊，而是大量的不完全熟的肉制品在短期内大量摄入，超过了身体的消化代谢能力，才产生大量的细菌进入血液和脏器，最终导致肝衰。

不仅是烤全羊，还有天气逐渐冷起来后，在食用烤羊腿、烤羊肉串、火锅等美食时，一定要注意肉是否熟透，避免出现细菌、病菌感染，甚至是寄生虫感染情况。在食用后，一旦出现不适症状，请及时到正规医院就医。

来源：浙大一院