按需点餐 拒绝“剩宴”

河南渑池反食品浪费新风尚深入人心

“这家饭店的菜很有特色，分量适中，价格公道，即使人少也能品尝到多道美食，吃不完还可以用免费的打包盒带走，感觉很不错！”1月15日，一名顾客在渑池县聚宸国际饭店餐厅用餐后如此感叹。

杜绝餐饮浪费是一个老生常谈的话题。随着人们对饮食需求从“吃饱”向“吃好”的转变，健康、节约的消费理念和简约适度、绿色低碳的生活方式也在逐渐养成。

“同样一道菜，有人不够吃，有人吃不完，品尝了几道菜后，可能主食就吃不下了……很容易导致浪费。我们饭店在点餐环节就主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，并且提供小份菜，丰富餐品供给，倡导餐后打包”。渑池县聚宸国际饭店餐厅经理姚书娟说。

近年来，河南省渑池县以省级食品安全示范县创建工作为契机，持续推进反食品浪费工作，以“小餐桌”带动大文明，密织反餐饮浪费“保障网”，拒绝“剩宴”，将“光盘行动”进行到底，用社会共治推动餐桌新风尚。

1月15日中午12:00，在河南省渑池高级中学学生餐厅，显示屏播放着大厅各个角度的实时画面，餐桌醒目位置张贴或摆放有“不剩饭、不剩菜”等文明用餐提示。刚刚结束了上午的学习，学生们排队进入食堂就餐。不到20分钟，不少学生已经吃完午餐，而且餐盘里很干净。一位同学告诉记者：“通过参加班会和农业劳动教育实践，使大家亲身感受到一粥一饭当思来之不易，更加珍惜粮食了。”

“为厉行节约，学校从食材采购环节就开始实行‘量出为入’，食堂采取了‘小份菜’‘半份菜’等多种形式满足不同学生的需求。为了确保学生们能吃得饱、吃得好，学校在餐厅的每一个供应窗口都设置了主食‘面条、米饭’免费加，前提是不能浪费，倡导‘光盘行动’，让‘食育’教育从‘舌尖’厚植到每一名学生的‘心间’。”河南省渑池高级中学副校长侯海杰说。

“防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，需要全社会共同参与。”渑池县市场监管局党组书记、局长张挺毅介绍，近年来，该局将反食品浪费与餐饮食品安全监督检查同步开展，以单位食堂用餐、学生用餐、商务活动用餐、农村流动宴席等餐饮服务经营者为重点，强化对餐饮服务经营者餐饮浪费行为的监管。

与此同时，充分利用“V观渑池”微信公众号平台向全县推出“反食品浪费倡议书”，印制宣传材料和海报，在大型商场、餐馆等经营场所张贴，广泛开展“厉行节约、文明用餐”的导向宣传。组织执法人员进公园、进学校、进广场、进企业、进农贸市场、进社区宣传，先后发放宣传单、海报5000余份，约谈餐饮单位9家次，营造了良好的社会共治氛围。（梁小卫）