2023年，自贡市各级各部门紧紧围绕省委省政府、市委市政府关于食品安全的工作部署，严格落实“四个最严”要求，狠抓责任落实，强化风险防控，提升应急能力，全市食品安全工作整体水平持续提升，连续19年未发生较大及以上食品安全事故，牢牢守住了食品安全底线。

全过程安全监管进一步加强。食品追溯平台在蔬菜制品生产企业及食用农产品批发市场得到推广运用，追溯体系逐步完善。监管机制方面创新实施“认证+监管”联动机制、保健食品“沙盒”监管、川南渝西协同体系检查等模式，监管能力得到加强。同时，扎实开展了“农村假冒伪劣食品治理”“农药兽药使用减量”“保健食品行业整治”“餐饮环节卫生提升”“粮食购销领域整治”“校园食品安全守护”等专项行动。

全方位化解风险进一步强化。推进落实食品安全“两个责任”，全市3千余名包保干部对2.2万户食品生产经营主体开展多轮次全覆盖督导，问题发现率为0.6%，问题整改率达到95%。深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项及“回头看”行动，发现并整改隐患1.2万个。开展减肥、缓解体力疲劳功能保健食品风险排查，发现问题133个。开展豇豆农药残留突出问题攻坚治理行动，排查种植总面积97.2亩，风险监测204批次。制定《食品安全“监检联动”工作规范》，完成国抽不合格（问题）样品核查处置任务12件次。

全覆盖执法检查进一步夯实。市场监管、公安、农业农村等部门开展“春雷”“铁拳”“昆仑”“新篇”等专项行动，破获劣质奶粉、“毒鸡蛋”、水产品兽药残留超标等案件。共立案查处各类食品安全违法案件924件，公安机关立案侦办23件移送45人，检察机关受理审查17件32人，法院系统办理案件20件并对其中6名被告人适用禁止令。

食品产业发展成效进一步凸显。指导食品饮料产业转型升级，全市114户规模以上食品企业实现产值47.56亿元，同比增长30.1%。培育规模以上预制菜相关工业企业42户，实现产值14.81亿元，同比增长12.2%。自贡（西南）食品产业园区建成厂房37万平方米，签约入驻企业84户，建成投产25户，产值近10亿元，吸纳就业1000余人。

食品安全关键技术攻关取得进一步突破。开展食品领域科研项目9项。审定大豆新品种2个、登记油菜新品种3个，育种攻关成果创新高。新认定2项地方标准，技术研究集成开新局。贡豆系列品种西南地区推广面积超200万亩，大豆产量亩新增20公斤以上，水稻、油菜新品种推广面积分别达30万亩、5万亩以上，亩产分别达580公斤、140公斤以上，新品种、新技术成果转化运用落地见效。

食品安全示范创建不断深入。综合运用资料审核、现场明查暗访、群众知晓度和满意率民意调查、集中陈述、相互评议、跟踪评价等方式，自贡市沿滩区、荣县、富顺县、大安区完成四川省第一、二批省级食品安全示范县（区）复审及第三批跟踪评价工作。富顺县、沿滩区完成农产品质量安全省级监管示范县省级核查工作。

制止餐饮浪费专项行动扎实有效。深入开展制止餐饮浪费专项行动，查办餐饮浪费相关案件30个。制订地方标准《老年助餐规范化管理》得到省市场监管局肯定。自贡市外卖配送行业党委“井小哥”助力制止餐饮浪费专项行动入选国家市场监管总局食品协调司《制止餐饮浪费专项行动成果汇编》。（作者： 记者程伯全）