特色铁锅炖、东北小烧烤、麻酱香味四溢的水爆肚、万物皆可冰糖的“糖葫芦”……1月20日，第二届哈尔滨冰雪美食节在哈尔滨西城红场拉开帷幕。免费品尝美食、现场发放代金券，冰雪美食狂欢引来大批市民和游客积极参与。本届美食节为期7天，将于1月26日结束。

开幕式现场

8时30分，活动现场已经挤满了慕名而来的市民和游客，“这个天鹅酥太精致了，把天鹅的形态雕刻得惟妙惟肖，让人难以置信。”市民孙先生赞不绝口。

免费品美食

“第一次来哈尔滨旅游，冰雪美景已经让我目不暇接，没想到还赶上了冰雪美食节，在这里逛一圈，几乎尝遍了东北的特色美食，真是太值了。”游客小李说，她已经记下几家餐饮企业的地址，准备这几天和朋友换样吃。

烧烤展示

参展餐饮企业纷纷拿出“招牌菜”招待前来打卡的市民和游客。记者在缤圣源清真餐饮集团展位前看到，这里不仅赠送自制酸奶，还免费让大家品尝水爆肚、椒麻鸡等特色菜品。“我们准备了1000多份店内的招牌菜给大家免费品尝，主要想借此机会向外地游客推荐咱们东北特色的火锅。”缤圣源清真餐饮集团又见楼兰火锅店店长旁春雨说。

亮出招牌

“来一趟东北，必须要吃一次铁锅炖。来，尝尝咱家特色的铁锅炖大鹅，这边还有小鸡蘑菇馅蒸饺，请免费品尝。如果想去店里吃，可以在这领代金券。”见到山河屯铁锅炖技术总监蒋子唯时，他正在向过往市民和游客热情地推介。

蒋子唯说，铁锅炖是东北特色美食，随着哈尔滨旅游的火爆出圈，来他家店里吃饭的游客也越来越多，占进店客人的一半左右，现在每到饭口，各个分店排队等位已是常态。

私房菜展示

采访中记者发现，本届美食节除了一些美食连锁机构积极参与，不少美食工作室也不甘落后，他们推出的可上门私人定制业务备受消费者青睐。进家首席大师美食工作室主厨谷金龙告诉记者，该工作室于去年开业，主打套餐是龙江鳇鱼宴，也可按照客人需求提供餐饮服务，还提供预约上门服务。“现在私人定制餐饮很流行，价格也不贵，上门服务，受到越来越多消费者的认可。”谷金龙说。

美食地图展示

据悉，本届美食节以“赏冰雪 观美景 享美食”为主题，通过“主会场+分会场”“线上+线下”等多种方式展开，活动内容涵盖主题活动、冰雪美食荟、冰雪美食节系列论坛、冰雪美食云展播四大板块20余项，综合“吃、喝、游、娱、购”于一体，亮点夺目，精彩纷呈。此外，美食节开幕式上还发布了冰雪季美食地图和热门美食榜单。

记者：韩丽平；摄影：韩丽平；视频：韩丽平

来源：龙头新闻