阳春三月，大地回春，每个城市都在用他们的方式迎接春天。在淄博，一张小方桌，一圈小马扎，一个小烤炉，这便是淄博独有的“迎春仪式”。3月以来，社交平台“淄博烧烤”等相关话题火爆，关键词搜索全平台同比增长迅速，让淄博这个齐国故因为烧烤“火爆出圈”，让淄博的春风里带上了一丝丝的孜然味。

    一手拿小饼，一手拿烤串，搭在手里一撸，是无数游客从上车就开始隔空练习的撸串手法。在淄博，师傅将烤至七八分熟的肉串往桌上一放，烧烤的序幕才正式拉开。撸袖放串，抖动翻转，谈笑间肉串烤的滋啦冒油，小葱蘸酱蘸料，筋道小饼一包，肉串一把撸下，一卷一咬，焦香四溢、回味无穷。沉浸式的半自助体验让烧烤这件小事增加了一丝趣味，为彼此的相聚平添了不同意义，成为淄博烧烤深得食客喜爱的“流量密码”，正如美食微纪录片《至味山东》中所说：“淄博烧烤薪火相传三十年，从肉串传来到小饼加入，从蘸酱秘制到爆款研发，都是烧烤人和食客在一个个夜晚、一次次碰撞中共同演绎的舌尖热恋”。这，就是淄博烧烤。

    对淄博人来说，最正宗的烧烤莫过于“家门口的烧烤”。为了让外地游客也吃上一口“家门口的味道”，淄博政府当机立断，摸排途经烧烤店的常规路线，规划主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，新增21条定制专线，发布烧烤地图，尽其所能为旅客提供更加便捷的服务。“不用长时间排队，每家烧烤都好吃”是淄博商户的热情与随性；“每天下通知，做好服务不宰客”是淄博用心贴心的全方位护航保障；“小炉子代表温度，小饼代表包容，小葱代表豪爽，这就代表着我们淄博，欢迎常来我们淄博”是淄博人最诚挚的邀请。这，就是淄博。

    疫散春来，从复工复产到政策赋能，从夜经济有序回归到小修小补的百姓生活，从发放消费券到景区限时免费开放，民生之气得以点燃，城市兴盛之气得以恢复，百姓朝有食暮有所，生活有盼头有奔头，城市的 “烟火气”已悄然回归。爆火的美食流量，加上工业名城的积淀，齐文化根脉下的淄博焕发出了新的生机与活力，构成了这座城市绵延不绝的“烟火气”。我们期待，“好吃淄博”能够切实抓住出圈契机，擦亮“淄博烧烤”名片，打造“淄博烧烤+”品牌，用“方寸烤炉”点旺“人间烟火”，将“美食流量”变为“人才留量”，为建设“强富美优”新淄博赋予新能量，将淄博打造成为一座有“淄”有味的夜经济之城。（通讯员 张玉）