近年来，沂南县杨坡小学始终坚持“健康生活，安全为先”的管理理念，把学生的饮食安全和提高饭菜质量作为食堂管理的重要环节，扎实做好学校食品安全管理工作，保障师生健康和饮食安全C。

加强培训，落实责任。学校实行食品安全班子成员分工责任制，落实食堂安全责任，每天由一名班子成员对学校食堂采购的食材进行质量验收，并对食品加工过程进行监督。学校每月对餐厅员工进行业务培训，明确工作流程与安全要求，确保做出的饭菜安全卫生。

明厨亮灶，接受监督。学校进一步加大食堂“明厨亮灶”工程推进力度，已经实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，主动接受社会监督。同时在食品采购、运输、储存、加工等环节进行重点监控，保证食品加工安全。

源头把关，统一配送。学校严把食材采购关，实行大宗食品统一配送制度，加强原材料采购管理。每月进行市场询价调研，对供货商进行考察，定期更换供货商，确保食堂原材料新鲜、安全。

合理搭配，科学配餐。学校餐厅菜谱由具有职业资格的营养师制定，周一至周五每天的饭菜不重复，做到荤素搭配，营养均衡，适合学生的口味，保证学生健康成长需求。

落实陪餐，不断完善。学校严格落实班子成员和家长陪餐制度，明确了陪餐人员职责，制定了陪餐计划。周一至周五每天都有学校班子成员、教师、家长与学生共同用餐。建立了陪餐征求意见工作台账，对陪餐过程中发现的问题，及时记录，按时处理，不断提高食堂管理水平。

下一步，沂南县杨坡小学将不断加强学校食堂管理，以学生健康成长为中心，科学合理搭配学生膳食，提高饭菜质量，努力让每一名学生及家长放心、满意。（高波 张冠华）