为进一步推进食品安全“两个责任”落地落实，建立健全“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”工作机制，5月25日，四川省松潘县市场监管局组织召开食品安全“两个责任”业务培训会议。该县餐饮服务从业人员共计40余人参加了会议。

会议详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等文件内容，组织经营户学习如何建立健全“日管控、周排查、月调度”的工作制度和机制。会议要求，认识上要再深化。食品生产经营者是“第一责任人”，要把保障食品安全作为生存发展的首要任务，强化安全意识、责任意识和风险意识，把食品安全工作抓紧抓实；落实上要再加力。要紧紧围绕落实食品安全主体责任，建立食品安全风险管控清单，切实将“日管控、周排查、月调度”工作抓在手上，实现风险防控精准化、常态化；措施上要再细化。要充分结合餐饮单位实际，自觉提高法律意识，配合食品安全包保干部的督导检查工作，积极接受社会监督，对发现的问题要及时落实整改，及时消除食品安全隐患。

通过培训，经营者对落实食品安全“两个责任”有了更深更细更具体的认识，进一步增强了食品安全工作的责任感和使命感。据悉，下一步，该局将继续压实责任，加强食品安全相关宣传教育，严格落实食品安全“两个责任”,切实守牢全县人民群众“舌尖上的安全”。（陈瑷 记者程伯全）