茂名特色美食Citywalk攻略

在茂名

从清晨到日暮

十二时辰

每时每刻都有盛宴

海鲜

茂名是一个滨海城市，在茂名，最不能错过的就是海鲜。现在各种海鲜正肥美又新鲜，清蒸大虾、螃蟹 、虾姑、椒盐鱿鱼、豆豉仓鱼 、干煎马鲛、蚝仔煲汤、白灼东风螺、鲍鱼煲鸡汤……海里的“宝藏”通通上桌，光听名字是不是已经垂涎欲滴了？茂名人不出市就能享受海的鲜味，正！

捞粉

可以说，茂名人的一天就是从一碗粉开始的，一碟捞粉、一碗白粥，一碟小菜，就是一顿美味的早餐了“捞”在粤语中是“拌”的意思，捞粉口感筋道爽滑，一碟捞粉好不好吃，全看店家制作的油料，一把捞粉、少许蒜末和生抽，成了许多食客难以割舍的味道。

簸箕炊

簸箕炊，茂名的传统小吃之一，采用竹篾编制而成的簸箕，为盛具而著称，制作原料和工艺都相当考究，一定要用陈年老米制作，口感才会爽滑弹牙，入口细腻、富有弹性，软滑而不粘牙，放上香油、芝麻与蒜蓉，使其香浓而不腻口。

化州牛杂

茂名化州牛杂是清汤牛杂，与广东其他地区有所不同，大汤锅里两个小罐子，满满一锅牛杂想吃多少就剪多少，这是化州牛杂独特的食用“仪式”，这样炖出来的牛杂富有嚼劲，咬下去不偏软不偏硬， 味道和口感双份满足，一年四季都可以享用！

水东鸭粥

水东鸭粥是茂名传统的地方名菜，鸭粥绵香，鸭肉爽滑，配上特制的酱油，更能将鸭肉独特的香味发挥得淋漓尽致，上几盆鸭粥，斩上一碟鸭，再加一碟青菜，三五知己花几十元，就可以大快朵颐。

砂煲粉

砂煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名，在入夜的茂名街道，随处可见卖砂煲粉的店铺，价廉物美，营养丰富，配菜有小白菜、鹌鹑蛋、鱼丸、香肠等，米粉圆润饱满，爽口弹牙，着实让人垂筵欲滴。

木薯籺

外皮薄脆，香馅料足鲜美，独特的木薯风味，外表煎得香脆，入口香糯，满是木薯的独特香气，让人欲罢不能。

高州薯包籺

高州薯包籺外表看似朴实无华，实则暗藏乾坤，由本地出产的番薯，经过多重加工制成半透明的“啫喱”状，软软糯糯，主流的馅料是猪肉和花生，蘸上秘制的香醋，热腾腾、暖乎乎，吃过的人无一都对其称赞不已。

信宜杨桃鸭

茂名信宜最出名的杨桃焗鸭，在粤西地区享负盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味无穷，甚至有食客说其更像初恋的感觉，更有人不辞劳苦驱车专程前来一尝。

化州笪桥隔水蒸鸡

正宗的化州隔水蒸鸡皮爽肉滑，色香味俱全，饮誉粤西，“化州隔水蒸鸡制作技艺”已成为非物质文化遗产，隔水蒸鸡的制作其实很简单，挖空鸡内脏后，整鸡装在盘里，然后放进装有一定量开水的锅里，加热慢蒸，利用沸水的蒸汽把鸡蒸熟，这样做出来的鸡香滑鲜美，让吃多了煎炸食物的食客胃口大开。

电城蚝炸

电白电城镇的“蚝炸”是一道让人过口不忘的美食，电城附近的农村居民，每次上电城做买卖，都要买几块 “蚝炸””尝尝滋味，也有不少爱喝酒的居民，到了电城，先买几两米酒，再往 “蚝炸”摊旁边坐下，用 “蚝炸”送酒，吃与喝都十分惬意。

化州糖水

茂名的化州糖水店遍地开花，足以说明化州糖水的口碑，化州糖水的种类丰富，不仅口感清甜、味美价廉、滋补养生，而且是夏天必备解暑神器。

“四方食事，不过一碗人间烟火”

生活其实很简单

就是好好吃饭

蒸腾的热气总有着让人快乐的魔力

抓住假期的尾巴

和小伙伴一起打卡茂名美食

假期结束继续披荆斩棘~

策划/柯柱基

文字/潘宇丽

制图/钟镇聪

图/茂名日报社全媒体记者 岑稳 吴昊 黄宇彬 李龙羽 网友供图等

茂名发布编辑部

编辑：钟镇聪

初审：柯柱基

审核：温国

来源：茂名发布