日前，由区府办牵头，区市场监管局、区生态环境局联合推进的“餐饮开办提前服务”系统，已正式在“随申办市民云”长宁旗舰店上线，为开办餐饮店的选址、布局提供便利服务。

“关于餐饮油烟扰民的新闻报道屡见不鲜，因此我们结合食品经营许可的实际情况推出了餐饮开办提前服务”，长宁区市场监管局注册许可科的工作人员告诉记者。

跨前一步防治油烟扰民

如何了解到是否是重油烟防控区域？在“随申办市民云”长宁旗舰店特色服务专栏，点击“餐饮开办提前服务”，则有餐饮开办提前服务、餐饮店标准布局推荐、管控路段查询三个选项。

在“管控路段查询”输入大致的路段，就可以知道是否可以经营特定种类的餐饮类型，如糕点、冷食、热食、生食、饮品等。根据区生态环境局提供的长宁餐饮选址清单，部分区域是环保重点区域，需要引导涉及炒菜的重油烟餐饮经营者避开，譬如说居民楼下。

“如果知道不能做重餐饮，那就只做蒸煮类的食物，比如说蒸饺、面条等”，在长宁区法华镇路运营一家汤包店的张先生告诉记者。在此之前，由于《食品许可管理办法》并不涉及选址是否应当远离居民生活区域，餐饮店只要满足食品安全生产条件，市场监管部门就应发放食品经营许可证，店家经营执照、食品经营许可证“双证齐全”，却因油烟扰民引起居民投诉，需要环保部门介入。

如果遇到类似问题怎么办？张先生介绍了三种可行的办法，一是改变自己的业态，调整菜单；二是不再续租，与房东协商退回定金；三是重新整改，把油烟管道的出风口设到居民楼的楼顶，先不说成本，还有安全风险。

在选址阶段防治油烟污染，可以收获“多赢”的局面。现在，生态环境部门在选址阶段就能收到数据推送，可以在必要时进行事前监管，进行事前事中事后协同监管。

值得一提的是，“选址源头指导服务”还在不断优化的阶段，有望从路段进一步细化到门牌号。

提前服务优化营商环境

提前服务不仅可以从源头上减少油烟扰民的事件，也能够通过市场监管力量优化营商环境。

作为从业经验丰富的餐饮经营者，张先生这次开店在“随申办市民云”上体验了“餐饮开办提前服务”。他欣喜地表示：“跑窗口的次数减少到了一两次。”

以往，他在开店前要跑几次窗口，向工作人员当面咨询问题，从而规避有可能影响开业的问题，“如果办好证再发现问题，那就很麻烦了。”现在，在家动动手指就能知晓，无需前往现场。

据了解，区市场监管局的餐饮开办提前服务，指的是为商户在正式装修前查看图纸，指导有关厨房、配菜、清洗、就餐等区域的合理布局，减少装修整改的成本，在装修过程中提前审查整改情况，从而大幅提高现场核审通过率。除此之外，“餐饮店标准布局推荐”提供了各种类型饭店的图纸样本，为新入行的餐饮从业者提供参考。

发现问题，解决问题，让问题“唱主角”，把一个个“问题清单”转化为“成效清单”。第二批主题教育启动以来，区市场监管局立足“一个大市场、两个纲要、三个监管、四个安全”的市场监管工作着力点，不断提高推动高质量发展的本领，为长宁加快建设具有世界影响力的国际精品城区注入市场监管新动能。

图片来自长宁区市场监管局

撰稿：毛奕云

编辑：李冰倩

责编：高　琴

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